폭삭 속았수다의 씬스틸러, 카지노 쿠폰음식
폭삭 속았수다로 보는 카지노 쿠폰 식문화(3)
음식을 공부하는 사람으로도 물론, 카지노 쿠폰음식에 대한 경험도가 있는 드라마 시청자로도 '폭삭 속았수다'의 *씬스틸러는 카지노 쿠폰음식이었다고 생각합니다. 드라마의 중요 장면에 소품처럼 등장했지만스토리 전개의 암시나 복선의 역할을 하고, 인물자체를 혹은인물의 감정을 전달하는 상징이 되었습니다.
*씬스틸러: 장면을 훔치는 사람, 주연보다 더 눈에 띄는 조연, 가장 강력한 존재감을 보여준 사람
그에 대한 이야기를 하기 전에카지노 쿠폰의 4월 제철음식 중 빼먹은 한가지가 있었습니다.바로 미역이에요.개인적으로 카지노 쿠폰 미역은 카지노 쿠폰 고사리보다 더 으뜸이라고 꼽습니다.카지노 쿠폰에서 음식을 정성껏 한다는 식당은 모두 반찬으로 날미역과 초장 혹은 된장, 멜젖을 냅니다. 보통 미역은 건미역을 많이 사용하기 때문에 제철이 없는 것같아 보이지만 그렇지 않습니다.
카지노 쿠폰도 미역은 2월 말에서 4월 사이가 제철입니다.
특히 자연산 미역의 경우는 3~4월에 수확이 집중되고요.
겨울 바다에서 자란 봄 미역은 색이 진하고
식감이 부드러우며감칠맛이 뛰어납니다.
완도와 기장의 미역을 최고라고 하는 의견들도 많지만 맛을 아는 사람들은 단박에 짙은 녹색, 두껍지 않은 줄기, 윤기가 반지르르 흐르는 카지노 쿠폰 미역의진가를 알아챕니다. 맛도 맛이지만도톰하면서 탱글탱글, 오도독한 식감이 일품이기 때문입니다. 카지노 쿠폰의 미역은 돌미역과 넓미역의 2가지 종류가 있는데돌미역은 돌에 붙어 산다고 해서, 넓미역은 잎이 넓어 붙혀진 이름이에요.
카지노 쿠폰의 미역 산지는 가파도와 우도입니다. 가파도는 조류가 세고 자연산 미역 서식에 적합한 해안 지형을 가지고 있어 예로부터 향이 진하고 부드러운 미역이 많이 났다고 해요. 이에 반해 우도는 최근 들어 주목받는 산지로 청정 해역임과 동시에발전된 양식 기술로 균일한 품질의 미역 생산이 증가하고 있다고 합니다.
미역은 앞서 말씀드린 대로 끓는 물에 데쳐 장이나 젓갈에 찍어 미역 본연의 맛을 즐기며 먹는게 좋지만 그보다 조금 더 호사스럽게 즐기고 싶다면 성게와의 조합을 추천합니다. 저는 성게알을 미역에 싸서 먹는 걸 좋아하는데요. 그 호사는 카지노 쿠폰에서 말똥성게가 본격 나오는 6월이 되어야 누릴 수가 있고요. 정약전의 <자산어보에도 소개된 성게국(탕)은 연중 즐길 수 있는 카지노 쿠폰 대표음식입니다. 그밖에 미역된장냉국이나 미역무침은 좀더카지노 쿠폰스럽게 미역을 즐겨 먹는 방식이라고 할 수 있어요.
이제 '폭삭 속았수다'에 등장했던 카지노 쿠폰 먹거리에 대해서 이야기를 시작해볼까요? 우리의 관식이는 생선가게 아들로 태어나 처가의 도움으로 오징어배 선장이 됩니다. 이후 오징어 전문 음식점을 차려 큰 돈을 벌게 되죠. 작가는 카지노 쿠폰바당의 많은 어패류 중에서 왜 관식이와 오징어를 연결시켰을까....드라마를 보는 내내 생각했습니다.
한치가 여름을 알린다면
오징어는 카지노 쿠폰 사람들의 사계절을 지탱해주는 존재입니다.
카지노 쿠폰 여름 밤바다를 밝히는 한치잡이는 5월에서 7월이 제철인데 반해,
오징어는 초여름부터 겨울까지 잡힙니다.
카지노 쿠폰 사람들은 "반찬 없을 때는 오징어 하나면 된다"라고 해요. 그만큼 기본 반찬의 소재로 사계절 내내 소비되는 식재료입니다. 묵묵히 애순이와 가족을 지키는 무쇠같은 관식이의 한결같음을 상징하는 매개물로 오징어 만한 것이 없지 않았을까 하는뇌피셜을 곁들여 봅니다.
애순이와 관식이가 결혼 이후 터전을 마련한 도동리는 한림의 한 마을로 보여요.1970~1990년대까지 한림항은 카지노 쿠폰의 대표적인 오징어 집산지였습니다.1980년대 카지노 쿠폰도 어업 인구는 감소했지만 한림항을 중심으로 오징어 어업은 성황을 이뤘고 계절별로 대량 어획되는 오징어는 지역경제에 큰 기여를 했습니다.
카지노 쿠폰 오징어의 실질적인 대표는 무늬오징어에요.몸통은 통통하면서 짧은 타원형으로 몸 양옆에 넓은 지느러미가 있고 무늬 등으로 보호색을 만들 수 있는 무늬 오징어는 갑오징어와 오징어의 중간처럼 생겼습니다. 2000년대 이후 어획량이 증가하고 가격도 상승해 고소득 어종으로 카지노 쿠폰 어민들에게는 생계형 어업의 주요 대상이고두툼하고 탄력있는 식감으로 미식가들에게도 귀한 대접을 받는 오징어입니다.
카지노 쿠폰에서 한치와 오징어는 회로, 숙회로, 무침이나 볶음으로 찌개 등 다양한 방식으로 즐깁니다. 특히 무늬오징어는 회로 먹는 것도 좋지만 데쳐 먹으면 또 다른 매력이 있는데요. 그때 카지노 쿠폰에서는 소주를 사용하기도 합니다. 끓는 소주에 무늬 오징어를 살짝 담갔다가 꺼내면 비린내는 사라지고 식감은 탱클해지고 단맛이 더 또렷하게 살아나거든요.
'폭삭 속았수다'에서는 국수도 심심치 않게 등장했어요. 어촌계장을 꿈꾸는 부상길은 마을 사람들에게 국수를 대접했고, 애순이의 할머니 집 마당에는건조시키기 위해 널어놓은 국수가 있었습니다.카지노 쿠폰에서는 국수가 밥만큼 흔했다고 해요. 쌀은 귀하고 보리와 밀농사가 더 많았기 때문이죠.특히, 밀가루는 보리나 고구마보다 가공이 간편했고 1960년대 이후에는 수입 밀가루까지보급되었거든요. 이러한 이유로 면요리가 보다 손쉽게 확산되었습니다. 카지노 쿠폰시 동문시장 근처는 국수집 밀집지역으로 카지노 쿠폰에서 국수 문화가 지속적으로 재생산되았던 토대라고도 볼 수 있어요.
카지노 쿠폰음식으로 유명한 고기국수는 사실 상업화된 것이 그리 오래되지 않습니다. 1980-90년대부터라고 하니 30년 남짓하죠.
1960~70년대에 카지노 쿠폰 가정에서 잔칫날 돔베고기를 삶은 뒤
남은 돼지 사골 육수에 국수를 말아 먹은 데서 유래된 음식이라고 해요.
고기국수에는 진한 돼지사골 육수를 사용하고 국수는 중면을 많이 쓰고요.
거기에 삶은 돔베고기를 얹는 게 일반적입니다.
그러니 부상길이 마을사람들에게 대접한 음식은 시기적으로고기국수보다는 멸치국수일 거 같아요. 멸치국수는 고기국수보다 먼저 존재했고 대개 가정식으로 소비되지만 일부 전통식당에서는 고기국수와 함께 제공하기도 해요. 최근들어 향토음식으로 재조명을 받는 중이라고 합니다.
그 밖에 제 눈길을 잡았던 음식은 '보리개역'과 '감귤구이'였어요. '보리개역'은 애순이 할머니가 애순이를 찾아봐 배를 살 돈을 내어주는 장면에서 나옵니다. 관식이가 애순이 할머니에게 대접한 음식이 바로 '보리개역'이에요. 아마 보신 분들 중에 많은 분들이 미숫가루라고 생각하셨을 거 같아요.
다양한 곡물로 만드는 미숫가루와 달리
보리농사를 많이 짓는 카지노 쿠폰의 '보리개역'은
6월 보리 수확 후 보리를 멧돌로 갈아 가루로 만들어
냉수에 타서 먹는 여름철 시식입니다.
'폭삭 속았수다'는 한국 뿐 아니라 해외에서도 비영어권 쇼 부문에서 1위를 기록하며 흥행을 이어가고 있다고 하죠. 영어 제목은 " When Life Gives You Tangerines"인데 '살다가 귤이 생기면'으로 해석할 수 있습니다.상황이 어려워도 긍정적인 마음가짐으로 극복하라는 의미를 담고 있다고 해요.드라마속에도귤이 여러번 등장하는데요. 그 중에서 애순이 작은아빠가 귤을 석쇠에 놓고 굽는 장면이 인상적이었습니다.
조선시대에는 감귤을'진상 감귤'이라고 해서,카지노 쿠폰 목사의 업무 중 하나가
임금님께 올릴 감귤을 직접 선별해 서 보내는 것이었다고 해요.
감귤농사는 일제강점기에
일본인들이 카지노 쿠폰에서 감귤을 시험 재배하면서상업화가 시작됐고,
1960~70년대, 정부에서 감귤을 소득 작물로 적극 장려하면서
카지노 쿠폰의 남쪽 해안가부터 시작해, 점점 서귀포 지역과 중산간 지역까지
감귤 재배가 확산되었습니다.
생산량이 많아지니 감귤의 소비도 다양한 방식으로 이루어졌어요.감귤을 단지 생으로만 먹은 게 아니라,겨울 수확철에 농가에서는 몸을 녹이려고 창고 안에 난로나 화로를 피워놓고그 위에 못 팔거나 상처 난 감귤을 구워 먹으면서 ‘구운 감귤’ 문화가 자연스럽게 생겨났습니다.말하자면, 농부들의 생활 속 겨울 간식이었던 거죠.
그런데 이 구운 감귤이 요사이 캠핑족들 사이에서 감성 간식으로 인기고 브런치 카페나 디저트 가게에서도 이를 활용한 메뉴들을 선보이고 있다고 합니다. 구운 귤은겉은 바삭하고, 속은 과즙이 농축돼서 훨씬 진하고 달콤한 맛이 나는 게 특징입니다.
마지막으로 드라마에는 등장하지 않았지만 카지노 쿠폰도의 대표 향토음식 중 하나인 오메기떡 이야기로 이 글을 마치도록 할께요. '오메기'는 카지노 쿠폰말로 '차조'를 뜻합니다. 오메기떡은 차조로 만들던 도넛 모양의 떡으로 오메기 술을 만들기 위한 밑떡이었어요.
차조 가격이 인상하면서 반죽에 찹쌀을 섞기 시작했고
반죽에 쑥을 첨가하고 속을 삶은 팥소나 단팥 등으로 채워서 만들게 됩니다.
이러한 변화는 1990년대 후반에서 2000년대에카지노 쿠폰 관광 활성화와 함께,
지역 특산품으로 재해석되며 상품화되는 과정에서 생겨난 것이라고 합니다.
예전에 카지노 쿠폰가 고향인후배가 본인은 카지노 쿠폰에서 나고 자랐지만 오메기떡을 서울에 와서야 알게 되었다고 했는데지금 우리가 아는 오메기떡이 전통 그대로라기보다는, 카지노 쿠폰의 전통을 모티프로 현대적으로 재창조한 떡이기 때문인 듯 합니다.
출처: 카지노 쿠폰오메기떡문화적유산가치(논문)/네이버 블로그 빛나는카지노 쿠폰어떠셨나요? 메밀 조베기, 초기전, 불턱에서 구워먹던 고둥(뿔소라) 등등 드라마 속에 등장한 음식이 너무 많지만 아쉬움을 남기며 글을 마무리하는 것이 좋을 듯 합니다. 다음 글에서 또 다른 이야기로 찾아오겠습니다.
아! 4월의 카지노 쿠폰음식 이야기는 불교방송 신인규의 아침저널에 내일 아침 8시제가 출연해서 소개를 하려고 해요. 시간이 되시는 분들은 들어주시면 감사하겠습니다.
출처: 토란국대신만둣국, 남국의 민속, 한국민속학종합보고서 외
이범준 교수
미식유산연구소 소장
카지노 쿠폰한라대학교 호텔외식경영학과
