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Jan 07. 2025
두바이에서 김치만두를 빚는다는 것은
두바이에서 장금이가 될 수밖에 없는 이유
나에게 누군가 소울푸드를 하나 꼽으라 한다면, 나는 주저 없이 대답할 수 있다.
"친정엄마표 김치카지노 쿠폰"
어릴 적부터 우리 집에선김치가 익어가는 겨울이면늘 엄마와 김치만두를 빚었다.고기를좋아하지 않던 엄마의 겨울 음식이었다.송송 썬 김치와 살짝 데친 숙주와 당면, 물기를 빼서 으깬 두부, 거기에 다진 파와 참기름 가득 넣은 만두소를 커다란 양푼에 만들어 두면, 자동으로 언니와 내가 함께 앉아 만두를 만들기 시작했다. 만두피에 만두소를 한 숟가락씩 올리고, 반으로 접어 계란물로 꼭꼭 붙인 뒤, 밀가루를 살짝 묻히면 완성이다.
손이 전혀 야무지지 않던 나도, 매년 겨울 이렇게 엄마를 따라 만두를 빚다 보니 만두 빚는 솜씨만큼은 꽤 봐줄만했다. 이렇게 빚은 만두를 푹 쪄서, 참기름과 참깨를 넣은 간장에 살짝 찍어 먹으면 그 맛이 참 따뜻했다. 알싸하면서 고소하고, 아삭하기도 한 그 맛에, 나는 추운 겨울이 되면 늘 엄마의 김치만두가 생각난다.그리고 두바이에도 기온이 13도까지 떨어지며, 나름대로 추운 겨울이 왔고, 나는 어김없이 김치만두가 간절해졌다.
두바이에도 만띠라고 불리는 러시아표 만두와, 사모사라고 불리는 중동의 튀긴 만두 같은 음식이 있다.
튀긴카지노 쿠폰같은 사모사
조지아 카지노 쿠폰, 낀깔리낀깔리라고 불리는 조지아의 찐만두 역시 우리의 고기만두와 크게 다르지 않다. 하지만 어디에도 엄마의 김치만두를 닮은 맛은 보이지 않는다. 중국마트에서 1+1으로 파는 비비고 김치 만두가 최선이지만, 엄마의 맛을 추억하기엔 역부족이다.
"해 먹어야겠다. "
마치 두바이 장금이가 된 것처럼각오가 섰다. 새해를 하루 남긴 저녁. 한국처럼 보신각 타종행사는 없지만, 새해 0시를 기념하는 불꽃놀이가 곳곳에서 열리는 그 시간.불꽃놀이를보기 위해부르즈 칼리파로, 부르즈 알 아랍으로 사람들이 달려가는 그 시간에, 유난히도 엄마의 김치만두가 그리웠다. 그렇게 나는 유난스럽게도,한 해의 마지막날에 집에서 만두를 빚기로 했다.
한국마트에서 사 온 중국 카지노 쿠폰피를 녹이고, 한국인 엄마들과 공동구매로 구매한 김치를 송송 썰어 꾹 짠뒤,두부, 숙주, 당면까지넣고 잘 뭉친 후, 하나하나 만두를 빚어갔다. 아직 김치를 먹지 못하는 꼬맹이들은 어린 날의 내가 엄마를 따라했듯, 내 손을 따라 고기만두를 빚었다. 주무른다는 표현이 더 맞을 것 같다.
김치카지노 쿠폰의 모양은 꽤 그럴듯하게 되었지만, 어째 카지노 쿠폰가 엄마맛이 나지 않는다. 덜 매운 이곳의 김치맛 때문인지, 중국산 두부의 단단함 때문인지,그 알싸하고 시원했던 엄마표 김치만두맛과는 달랐다. 그래도두바이에서 처음부터 끝까지 엄마맛을 흉내는 내봤다는 그 뿌듯함에, 어깨가 으쓱하고 올라갔다. 원하던 맛은 아니었지만, 그 으쓱함에 만든 김치만두를 떡국에도 넣고, 그냥 쪄먹기도 하면서 이틀 만에 다먹어버렸다.
