여행은 우연이 만든 무료 카지노 게임 같은 순간들로 채워진다. 프랑스 남부 해안가를 따라 걷다 마주친 작은 어촌 마을, 그리고 골목 끝에 자리한 오래되어 보이는 한 비스트로. 문을 열자 짙은 소금 내음이 밀려들고, 창밖으로는 푸른 바다가 출렁인다.
"뭐를 추천해 줄 거야?"
"갓 잡은 오징어인데, 어때?"
주인은 오래된 친구처럼 편안한 얼굴로 대답한다. 메뉴판도 없다. 그냥 오늘 바다에서 건져 올린 것들을 그날그날 요리해 내는 곳이다. 이곳에서는 요리가 아닌, 바다의 시간을 맛본다.
잠시 후, 접시 위에 요리가 놓인다.
마늘 오일에 부드럽게 익힌 오징어는 햇살을 머금은 바다의 향을 간직하고 있다.
그릴에 구운 로메인과 불에 그을린 레몬이 곁들여졌다. 로메인의 쌉쌀함, 레몬의 시큼한 신맛이 혀끝을 깨운다. 포크를 들어 한 조각을 입에 넣고, 천천히 씹으며 음미한다.
버터와 액젓으로 간을 맞춘 풍미는 단순하면서도 강렬하다. 버터는 유럽의 것, 액젓은 동양의 것—전혀 다른 두 세계가 한 접시 안에서 어우러진다. 이 작은 무료 카지노 게임도 그렇다. 오랜 세월 동안 수많은 배들이 드나들며 문화를 섞어 놓았듯, 요리도 그렇게 다채로운 맛을 품는다.
술 생각이 났다. 차갑게 칠링 된 화이트와인.
한 모금 머금자 바닷바람 같은 신선한 산미가 입안을 감싼다. 와인의 미네랄 감미가 오징어의 감칠맛과 맞닿고, 액젓의 짭조름함과 균형을 이루며 혀끝에 오래도록 남는다. 바다와 태양과 바람을 마시는 느낌이다.
어느새 해가 기울고, 무료 카지노 게임은 노을빛에 물든다. 와인 한 잔을 더 청하며 문득 생각한다. 이 순간을 잊지 않기 위해, 맛을 기억해야겠다고.
남부 해안가의 한낮, 바다의 무료 카지노 게임 같은 한 접시, 그리고 한 잔의 와인.
그것이면 충분하다.