[미식일기]문현할매카지노 게임 사이트, 부산
이제는 문현'아들'카지노 게임 사이트, 입맛 싹 잡는 원조'할매'의 깊은 맛은 영원히
김고로와 이쁜 그녀의 설날맞이 부산 방문 2일 차의 일정은 온전히 식도락에 집중한 일정이다, 김고로와 이쁜 그녀 외에 다른 사람이 함께 식사하는 계획은 없다. 식도락을 할 때에 참여하는 사람이 조금 더 있다면 더 다양한 음식들을 많이 먹어볼 수 있어서 좋지만, 사람과 음식 사이에 오롯이 고요한 식도락의 시간을 즐기기에, 김고로가 생각하기로는 두 명이 딱 좋은 인원이다.
2일 차 점심부터 시작하는 식도락 일정은 노포 위주로 계획을 잡았다. 부산에서 '문현'하면 카지노 게임 사이트이고, '카지노 게임 사이트'하면 문현을 이야기할 만큼 부산 문현동 카지노 게임 사이트골목에는 카지노 게임 사이트구이를 주력 메뉴로 하는 카지노 게임 사이트구이 노포들이 즐비해있다. 얼마나 맛이 좋으면 카지노 게임 사이트골목이 생기고 전국적으로 그 이름이 유명할까 싶어, 그 맛이 김고로는 궁금했다.
김고로와 이쁜 그녀가 문현동의 큰 고가도로가 있는 동네에 도착한 것은 오전 11시 30분이 넘은 시간이었다. 설날 당일의 전날이라 많은 식당이나 노포들은 영업을 하지 않는 경우가 빈번하기 때문에, 김고로는 미리 문현할매카지노 게임 사이트에 연락을 하여 점심 장사를 하신다는 확답을 듣고서 움직였다. 그들이 출발하는 해운대의 산동네에서 문현동까지는 대중교통으로 빠르면 40분에서 1시간이 걸리기 때문에, 아무런 대책 없이 식도락을 떠날 수는 없다.
문현동에 자리 잡은 카지노 게임 사이트골목에 도착하여 골목으로 들어가니 역시나 낮시간이라 그런지 손님이 없다. 그렇지, 카지노 게임 사이트이라는 메뉴가 점심보다는 저녁에 술을 곁들여 식사를 하는 음식이다 보니 낮시간에는 거의 사람이 없음이 당연할지도. 대부분의 가게들이 문을 닫았거나 아니면 청소 등을 하며 영업을 준비하고 있는 모습이었다.
김고로와 이쁜 그녀가 문현할매카지노 게임 사이트에 들어서자, 김고로의 눈에 들어오는 넓은 홀의 수많은 식탁들 그리고 식탁마다 하나씩 그 중앙을 차지하고 있는 연탄만을 위한 화구와 구공탄들. 벽에는 각종 언론 매체에서 취재를 나와 방영하거나 신문에 내보냈던 결과물들이 장식처럼 도배되어 있었다.
방송에서 모습을 보이는 분은 나이가 어느 정도 있으신 여사님이었는데, 우리가 방문한 문현할매카지노 게임 사이트에서는 남자 사장님이 우리를 반겨주셨다.
"연탄 피어있는 곳이면 원하시는 곳에 앉으시면 되어요."
우리는 주방 근처에, 구공탄의 구멍 사이로 불그스름한 불빛이 피어오르고 있는 식탁을 잡아서 앉았다. 주변을 돌아보니 가게에 따로 환기를 위한 장치들이 설치되어 있지는 않아서 항상 문을 활짝 열고서 영업을 하시는 모습이었다.
"날이 춥다 보니 연탄 엄청 따뜻해서 좋다."
"헤헤, 연탄 오랜만에 보네."
설날 연휴 동안에 강릉이 영하로 떨어질 정도로 추웠기에 부산도 영상과 영하를 오가며 매우 추운 겨울 날씨였다. 김고로와 이쁜 그녀가 설을 맞아 부산에 올 때면 부산은 봄날씨였기 때문에 '겨울'날씨의 부산은 그들에게 상당히 낯설었다. 그래도 그 덕분에 연탄이 따뜻하고 카지노 게임 사이트구이가 더 맛있을 거라고 기대하는 김고로.
"찬 좀 놔드릴게요."
문현할매카지노 게임 사이트의 상차림은 단출하다. 쌈채소와 사장님이 갓 무쳐낸 파무침, 그리고 하얀 무생채. 하지만 김고로는 고기맛에 자신이 있는 노포일수록 반찬을 많이 내놓지 않았었다는 사실을 기억하기에 오히려 좋다고 생각했다.
"지금 사장님은 원래 '할매'를 담당하시던 사장님의 아드님이신가 봐."
"그래?"
"응, 저기 방송에 나오신 여사님이랑 외모가 묘하게 닮으셨어."
수십 년 동안 문현할매카지노 게임 사이트으로 영업을 해왔지만 여사님께서도 나이의 풍파를 빗겨가지는 못하셨는지 어쩔 수 없이 물러나시고 아드님께서 가게를 맡으셨을 거라는 생각이 들었다. 그래도 가게가 사라지는 것보다는 다른 사람이 물려받아서 그 맛과 유산을 이어가는 모습이 더 보기 좋다.
"카지노 게임 사이트 놔드릴게요, 철판 뜨거우니 조심하세요. 카지노 게임 사이트은 한번 초벌 한 거라서 지금 먹어도 괜찮은데, 그래도 조금 더 바싹 익혀서 드세요."
사각형의 새카만 무쇠철판 위로 둥글둥글한 카지노 게임 사이트과 부속물들이 지글지글거린다. 김고로는 젓가락으로 카지노 게임 사이트구이를 이리저리 굴리고 섞으며 구공탄 위에서 카지노 게임 사이트들이 어서 완전히 익기를 기다린다. 하지만, 김고로와 이쁜 그녀는 배가 고팠고 분명 사장님도 지금 먹어도 괜찮다고 하셨다.
"궁금하네, 하나만 먹어봐야겠다."
"나도, 나도."
쫄깃쫄깃
카지노 게임 사이트의 식감이 야들야들하고 부드럽게 어금니 사이에서 씹힌다, 쫄깃한 식감이 마치 껌과 같지만 그 튕기는 식감은 껌이 감히 따라올 수 없다. 살짝 매콤하며 알싸한 양념 사이로 고소하고 달콤한 카지노 게임 사이트의 식감이 머리를 들이밀면서 새어 나온다.
"달다, 맛있네."
"응, 조금 매콤한데 부드럽다."
김고로와 이쁜 그녀는 카지노 게임 사이트을 '한번'만 먹는다는 자신들의 약속을 지키지 않고 신장과 나팔관 같은 다른 부속들도 집어서 먹기 시작한다. 이미 배가 고파서 절제의 끈을 놓아버린 그들이 아직 카지노 게임 사이트이 '바싹' 익지 않았는데도 먹기 시작하자 주방에서 사장님이 그들의 식탁으로 직접 등판하신다.
"아이고, 이거 좀 더 굽듯이 익히셔야 맛있어요, 자자..."
사장님은 주방에서 본인이 카지노 게임 사이트을 초벌 하실 때 쓰시던 집게를 가져와서는 김고로와 이쁜 그녀가 있는 식탁에 와서 직접 카지노 게임 사이트을 볶아 주시기 시작했다. 식당의 사장님께서 직접 와서 카지노 게임 사이트을 볶아주시다니, 사람이 없는 낮 시간에 식당을 왔기에 누릴 수 있는 호사.
"이게, 구공탄에 구멍이 여러 개 뚫려있는 이유가 있거든요~"
사장님께서 친절한 말씨로 카지노 게임 사이트을 좌우로 가르시고 치시고 모으시면서 계속 볶으신다. 참 신기하게도 사장님이 와서 볶아주시니 카지노 게임 사이트과 부속들이 이전보다 더 빠르게, 노릇노릇한 모양새로 구워지는 느낌이다.
'사람들이 많이 오는 시간대에 왔으면 이런 특급 대우는 받을 수 없었겠지.'
김고로는 사장님께서 카지노 게임 사이트은 이런 식으로 볶아야 한다는 좋은 말씀을 해주시는 와중에 그 서비스 정신에 감동해 버렸다.
"자, 이렇게 깔아놨으니 한몇 분만 있다가 드셔요."
"감사합니다~"
이제는 카지노 게임 사이트과 부속물에 거뭇거뭇한 그을림이 조금씩 묻어 나오고 바삭한 소리가 사각거리면서 들린다. 제대로 익은 카지노 게임 사이트을 먹기 전에 그들은 반찬으로 나온 파무침과 무생채를 먼저 맛본다. 파의 알싸함과 매콤함에 은근한 달콤함과 초의 시큼함이 입안을 감싸며 초벌만 된 카지노 게임 사이트을 씹어 기름으로 코팅된 혀를 씻어낸다.
'입안이 상큼해지는군. 느끼해질 수도 있는 식사에 좋은 친구가 되겠어.'
김고로는 파무침과 무생채를 다시 한번 젓가락으로 집어먹는다, 아삭거리며 단단하게 씹히는 무생채의 식감이 즐겁다. 그리고 거뭇거뭇한 옷을 뒤집어쓴 카지노 게임 사이트을 하나 집어서 다시 먹는다.
쫄깃
조금 전에 먹었을 때에는 없었던, 기름에 튀겨지듯 구워져 바삭한 식감이 먼저 혀에 닿아 입안에서 구른다. 바스락거리는 식감이 부서지면서 초벌을 했을 때와는 차원이 다른 고소함이 폭발하듯이 침샘을 향해 돌진한다. 카지노 게임 사이트의 기름에서 샘솟는 끝을 모르는 고소함과 함께 계속 어금니 사이에서 다져진 틈으로 달콤한 육즙이 섞인다. 설탕과 소금이 없지만 단짠의 조화가 훌륭하다.
"와, 역시 사장님이 하시는 말씀을 잘 들어야 된다니까. 바짝 익으니까 훨씬 맛있네."
"완전히 다른 맛인데. 우리가 크게 잘못했네."
역시, 해당 노포에서 파는 음식을 제일 잘 아는 사람은 사장님이다. 카지노 게임 사이트이 더 맛있게 익기도 전에 손님들이 다 먹어버릴까 봐 염려가 되셨던 것일까, 배려해 주심에 감사하기만 한 김고로였다.
카지노 게임 사이트 외에도 다른 부속들이 함께 있는데, 신장과 나팔관 등이 함께 보인다. 신장의 경우 카지노 게임 사이트보다는 조금 더 단단하고 더 쫄깃한 식감을 자랑하며, 나팔관은 카지노 게임 사이트과 신장 사이의 단단함과 쫄깃함으로 또 다른 식감으로 틈새를 메꾼다.
'파무침, 무생채와 함께 싸 먹으면 맛이 어떠려나.'
김고로는 상추를 하나 잡고 마늘과 파무침, 무생채를 올려 넣고 싸 먹어본다,
와삭와삭
매콤하고 알싸하며 달콤 상큼한 반찬들이 부드러운 카지노 게임 사이트과 어우러진다. 한쪽에는 고소하며 야들야들한 카지노 게임 사이트이 씹히면서 육즙을 뿜는 와중에 파와 마늘, 무생채가 산미와 매운맛으로 균형을 잡아준다. 양념이 된 카지노 게임 사이트이 바삭하게 익었을 때를 고려하여 반찬들을 구성했을 거라는 생각이 든다.
'하지만, 그래도 역시나 카지노 게임 사이트은 카지노 게임 사이트 그대로 먹었을 때가 제일 맛이 좋군.'
김고로는 상추쌈과 함께 먹는 카지노 게임 사이트도 맛이 나쁘지 않았지만, 그래도 카지노 게임 사이트을 그대로 먹었을 때 온전히 혀와 입안에 흡수되는 지방의 맛과 고기 자체로부터 느껴지는 달콤함이 더 마음에 들었다. 시간이 지나며 철판 위에 올려져 있던 카지노 게임 사이트과 부속물들이 천천히, 노릇하게 익어가자 타는 것을 방지하기 위하여 많이 검게 그을리기 전 카지노 게임 사이트들을 먼저 집어서 먹는 김고로.
바사사삭
검게 그을림이 묻어있는 육류는 건강에 많이 안 좋다고는 하지만 그래도 맛있음은 부정할 수 없다. 맛있는 튀김처럼, 마르고 딱딱한 땅에서 온천수가 터져 나오듯, 단단한 겉표면이 찢어지고 갈라지면서 육즙과 기름이 끝없이 새어 나온다.
'크으... 카지노 게임 사이트에서 흐르는 이 고소한 맛은 다른 육류와 재료의 고소함과는 또 다른 맛이지...'
그리고 육즙이 입안의 타액과 섞이면서 단맛으로 변하고 끝까지 야들야들한 카지노 게임 사이트의 식감이 삼킴을 마무리 짓는다.
'이 무생채와 파무침을 다시 먹으면...'
상큼하고 매콤한 맛이 카지노 게임 사이트이 언제 입에 들어왔었냐는 듯 깔끔하게 입안을 정리하고 혀도 닦는다. 그렇게 먹다 보니 카지노 게임 사이트도 거의 다 먹어간다. 하지만 그들은 아직 배고프다.
"여기 전골도 있으니까, 전골 시켜 먹자."
"그래, 좋아."
"음... 사리는 라면으로 해보자. 우동이나 당면도 잘 어울릴 것 같은데, 왠지 라면이 더 맛있을 것 같아."
그렇게 주문한 카지노 게임 사이트전골을 기다리는데 덩치가 큰 한 무리의 손님들이 들어온다, 김고로가 보기에는 중년의 친구분들이 함께 오신 듯 보였다.
"지금 식사됩니까?"
우리가 주문한 전골을 준비하고 계시던 사장님은
"지금은 손님 안 받아요, 제가 이분들 해드리고 나가봐야 해서 죄송합니다."
"아... 안 해요?"
"네, 5시 이후에 다시 합니다."
그리고 그 이후에도 가족 단위의 관광객으로 보이는 팀이 들어왔었으나, 사장님의 지금은 손님을 안 받는다는 말에, 김고로와 이쁜 그녀가 전골을 식탁에 받고서 기다리는 모습만 멍하니 쳐다보다가 실망스러운 표정으로 나가셨다.
"우리가 일찍 오기를 잘했지, 지금 시간에 우리만 받아주신 거 아냐."
"그러게, 역시나 부지런한 돼지가 식도락을 즐기는 법이야."
그들 사이의 구공탄 위에서 부글거리면서 끓고 있는 전골은 시뻘건 육수 위에 쑥갓을 수북하게 쌓고 그 위로 검은 후춧가루도 듬뿍 뿌렸다. 위에서만 이 전골을 보았다면 '이 쑥갓과 후추만이 가득한 음식은 무엇인가'싶겠다. 김고로도 전골에 이렇게 많은 쑥갓과 후추가 올려진 것은 처음 본다. 냄새가 모락모락 코끝을 쿡쿡 찍으면서 코안으로 밀려들어오기 시작했다, 호수 근처 갈대밭 사이로 점점 퍼지는 물안개처럼 문현할매카지노 게임 사이트 카지노 게임 사이트전골의 매콤한 냄새가 그러했다.
그 냄새가 사장님이 계시는 주방에도 금방 닿았는지, 주방에서 계속 일을 하시던 사장님이 잠깐 우리 식탁 쪽으로 나오셔서 전골을 봐주신다. 그는 전골에 함께 나온 국자로 끓어오르는 전골을 잠시, 조심스럽게 뒤적거리시고 안에 있는 라면, 건더기들과 쑥갓, 후추를 먹기 좋게 섞으신다.
"이제 다 끓었으니 드시면 됩니다."
김고로와 이쁜 그녀는 빠르게 먹지 않으면 먼저 불어버리는 라면부터 건져서 각자의 그릇에 담고 그 위에 채소들과 카지노 게임 사이트을 수북하게 올린다. 대파, 콩나물, 당면, 약간의 애호박 등 재료의 가짓수가 많이 들어가 있지는 않다. 하지만,
후루룩
뜨거운 국물을 마신다, 온몸에 빠르게 퍼져나가는 온기와 함께 맑고 깊은 고소함과 함께 매콤하고 얼큰한 맛이 미뢰세포들을 화들짝 놀라게 하며 깨운다.
"크아, 국물 맛 죽이네."
"와 시원하다."
김고로는 이전에 방문했었던 양념카지노 게임 사이트이나 고깃집들을 생각했을 때, 기본적인 고기메뉴들이 훌륭한 집들은 전골이나 탄수화물을 주로 한 후식메뉴들까지 비범한 맛을 가졌었음이 기억이 났다. 문현할매카지노 게임 사이트도 양념카지노 게임 사이트의 맛이 어마어마한 만큼, 카지노 게임 사이트을 술안주로 술을 마신 술꾼들의 속이 확 풀릴 만큼 파괴력이 강한 식사 메뉴를 가졌다.
"카지노 게임 사이트전골도 안 먹었으면 후회할뻔했어."
"콜롬보식당의 카지노 게임 사이트전골보다는 조금 더 칼칼하고 고소해. 콜롬보식당의 전골은 더 깔끔하고 맑은 느낌이었지."
조금 더 맵고 칼칼한 맛을 선호하는 지역의 입맛 취향이 반영된 탓일까, 같은 카지노 게임 사이트전골이더라도 강릉이나 진주에서 먹었었던 카지노 게임 사이트전골보다는 간이 훨씬 강했다.
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꿀꺽
라면을 한 젓가락 확 삼키고 나서는 앞그릇에 담긴 시원하고 칼칼한 전골 국물을 들이켠다.
"푸하!"
조금이라도 기름진 느끼함이 고개를 들면, 매콤하고 얼큰한 전골의 맛이 바로 뛰어들어 싹을 자른다. 당면의 매끄러운 흐느적거리는 운동과 함께 뜨거운 국물 안에서 부들부들 거릴 정도로 푹 익어 내린 카지노 게임 사이트을 콩나물, 쑥갓과 함께 젓가락으로 잡아채어 먹는 흐름이 끊기지 않게 흡입한다.
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콩나물의 사각거리는 식감사이로 함께 씹히는 쑥갓이 향긋한 꽃향기를 코로 밀어 올린다, 그래서, 전골에 쑥갓이 들어가면 굉장히 고급 요리를 먹는 기분이라 나는 환영하는 식재료다.
그리고 온도 높은 전골에 의해서 푹 익은 카지노 게임 사이트이 얼큰함과 고소함이 섞인 부드러움을 입안에 선사해 주니 완벽한 마무리다. 녹진한 육즙이 흘러든 고소한 육수에 칼칼하고 얼큰한 양념과 부드러운 카지노 게임 사이트 그리고 사각거리는 채소들의 대조되는 식감의 조화. 김고로와 이쁜 그녀는 카지노 게임 사이트전골이 담겨있던 전골냄비의 밑바닥이 모두 드러날 때까지 문현할매카지노 게임 사이트의 진정한 대장을 위로 쓸어 담는 데 성공했다.
"정말 잘 먹었다, 전골도 너무 맛있어서 카지노 게임 사이트구이 잊을 뻔했어."
"하아, 배부르네."
"음, 좋았어. 광복동으로 가서 산책도 하고 커피도 좀 마시다가 다음 목적지로 갈까."
"그래, 좋아. 다음은 어딘데?"
김고로와 이쁜 그녀는 광복동에서 그들이 즐길 다음 식도락에 대해서 얘기하며 문현할매카지노 게임 사이트 집을 나섰다.
