[카지노 가입 쿠폰 #141] 라 칸로(La Kanro)
키타구의 프렌치
메뉴
꽃의 춘권 ★시그니처★
* 일반적으로 코스에 포함되어 있습니다.
런치코스(11,000엔)
* 일요일에만 운영합니다.
디너코스(22,000엔/28,600엔)
평점
타베로그 : 4.13(184)
야후재팬 : 3.00(2)
구글닷컴 : 4.10(92)
특징
- 일본 카지노 가입 쿠폰 미나미모리마치역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 제철재료를 활용한 다양한 요리를 선보이고 있는 프렌치 레스토랑입니다.
- 가게는 2013년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어 제공하고 있는 메인 셰프는 '나카미네 쥰이치' 입니다. 메인 셰프인 '나카미네 쥰이치' 는 요리사가 되기로 결심한 이후 프랑스로 건너가 "레스토랑 레스 엘리제" 를 시작으로 "아스트란스", "마켓 by 장 조지" 에서 1년씩 수행을 하고 일본으로 돌아와 카지노 가입 쿠폰의 "카모시야 쿠스모토" 에서 3년간 수행을 더한 뒤 독립하여 현재의 가게를 개업하였습니다. 가게를 처음 개업했을 때는 현재의 자리는 아니었지만 가게를 운영하다 2020년에 지금의 자리로 이전한 것이라고 합니다.
- 가게의 큰 성격은 프렌치 레스토랑이지만 실제로 가게에서는 '특정한 장르에 구애받지 않는 논스타일' 을 추구한다는 철학이 있어 다양한 창작요리를 중심으로 코스가 구성되어 있습니다. 제철 재료를 사용하는 특성상 주기적으로 메뉴가 바뀌는데 여러가지 메뉴들 중에서 가게의 시그니처 메뉴는 개업 때부터 코스에 항상 포함되어 있는 '꽃의 춘권' 입니다. 기본적인 '춘권' 의 형태에 안에는 다양한 종류의 제철 채소와 허브가 들어가 있으며 여기에 '관자, 단새우, 푸아그라, 무' 를 더해 말아서 완성하고 있습니다. 안에 사용하고 있는 소스는 '망고퓨레' 와 '올리브오일' 을 더하고 있는데 입체적인 맛을 즐길 수 있는데 초점을 맞추고 있어 '버터' 나 '소금' 을 최소한으로 사용하고 있습니다. 코스의 처음에 나오는 '식전빵' 역시 자극적인 맛을 최소화하기 위한 목적으로 버터를 사용하지 않고 '마스카포네 치즈' 를 이용해 빵을 만드는 것이 인상적이었습니다.
- 카지노 가입 쿠폰에서 추구하는 요리들이 다양한 재료를 한 번에 사용하면서 이들이 만들어내는 식감을 한 번에 즐길 수 있는 것을 목표로 하고 있어 실제로 이런 형태의 요리들이 많은 편이었습니다. 카지노 가입 쿠폰에서 사용하는 재료들은 프랑스 브루타뉴산 랍스터, 루아르산 밤과 아스파라거스 등 프랑스에서 직수입하는 재료들도 있지만 시즈오카산 징거미새우등 일본산 식재료도 적극적으로 사용하고 있는데 재료의 산지도 산지이지만 안정적인 맛을 위해 거래처를 바꾸지 않는데 주력하고 있습니다.
