[카지노 쿠폰 #19] 시부야 키토키토
카지노 쿠폰구의 이자카야
메뉴
소고기 육회(1,700엔) ★시그니처★
흰새우육회(1,680엔)
생선회모둠(1,180엔/1,280엔)
흰새우튀김(1,280엔)
관자버터간장구이(950엔)
차새우회(450엔)
대게크림고로케(1,080엔)
평점
타베로그 : 3.46(374)
야후재팬 : 4.08(26)
구글닷컴 : 4.20(139)
특징
- 일본 카지노 쿠폰도 번화가중 한 곳인 시부야 근처 신센역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 해산물을 중심으로 한 다양한 요리를 판매하고 있는 이자카야입니다.
- 카지노 쿠폰는 2021년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 카지노 쿠폰를 운영하고 있는 주인은 '요코테 카즈나루' 입니다. 카지노 쿠폰의 주인인 '요코테 카즈나루' 는 원래 광고회사를 다니는 평범한 회사원이었다가 마케팅을 기반으로 한 카지노 쿠폰를 운영하고 싶어 현재의 카지노 쿠폰를 직접 개업하였습니다. 다만 요리를 전공하거나 요리를 배운 경험은 없어 현재 주방에서 요리를 담당하는 메인 셰프는 중학교 동창이기도 한 '사카노 유헤이' 에게 맡기고 있으며 이후 '사카노 유헤이' 의 추천으로 이전까지 있었던 이자카야에서 함께 일한 '타카시마 유우' 를 데리고 와 요리를 만들어주고 있습니다.
- 이곳은 기본적으로 다양한 해산물을 메인으로 한 안줏거리를 판매하고 있는데 이곳에서 만드는 요리의 가장 큰 특징은 대체로 '토야마현의 식재료' 를 많이 사용하고 있다는 점입니다. 이는 가게의 주인인 '요코타 카즈나루' 와 그의 동창인 요리사 '사카노 유헤이' 의 부모가 모두 토야마현을 고향으로 하고 있으며 토야마현에서 생활하면서 생선을 거래하는 사람들을 소개해 주면서 합리적인 가격으로 신선한 해산물을 제공할 수 있어 이러한 콘셉트를 잡은 것으로 가게의 이름인 '키토키토(きときと)' 도 '신선함' 을 의미하는 토야마현의 사투리입니다. 이러한 가게의 탄생 배경 속에서 가게의 시그니처 메뉴는 '소고기 육회' 로 이곳에서는 토야마현의 브랜드인 '히미규' 을 사용하고 있어 '히미규 육회' 로 부르고 있습니다. 소고기를 접시 전체에 얇게 펴낸 뒤 가운데에 노른자를 올린 것으로 가게가 원래 '마케팅' 의 화력을 스스로 검증하기 위해 개업한 의도가 큰 만큼 SNS에서 반향을 일으킬만한 화려한 비주얼을 가지고 있는 것이 특징이었습니다.
- 토야마현의 브랜드인 '히미규' 의 경우 토야마현을 대표하는 브랜드이지만 카지노 쿠폰에서는 맛볼 수 있는 곳이 거의 없어 이런 특징을 매력으로 어필하고 있으며 이 외에도 토야마현의 특산물 중 하나인 '흰새우' 등을 이용한 튀김이나 회도 판매하는 등 토야마현을 느끼기에 좋았습니다. 구비하고 있는 주류 역시 토야마현의 일본주를 중심으로 제공하고 있으며 음식만큼이나 식기에도 많은 신경을 쓰고 있는데 이곳에서 사용하는 식기는 모두 가게가 위치한 신센 지역에서 운영을 이어오고 있는 '우츠와 마루카쿠' 의 것을 사용하고 있습니다.
