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달에게 보내는 고마운 마음
올해는유난히더위가길어서좀처럼추석느낌이들지않았는데, 연휴가시작되고동네가묘하게고요해지니비로소추석이라는느낌이들었다. 사실어린시절우리집은큰집이었지만친척들과왕래가잦지않아사실상허울뿐인큰집이었기에내게명절이란북적이는느낌보단고요한휴일의느낌이강했다. 그래서그런지다들고향으로내려가서동네가조용해지면오히려명절이찾아왔다는기분이들었다. 그나마어머니가손수장만하시는명절음식이아니었다면아마제대로된명절느낌도몰랐을지모른다.
하지만 어머니께 명절은 매년 너무나 힘들고 부담스러운 숙제였다. 맏며느리로서 따로 도와주는 사람도 없이 홀로 명절 음식을 모두 차려내셔야 했기 때문에 명절이 끝나고 나면 어머니는 항상 앓아누우시곤 하셨다. 그래서 머리가 조금 자라 어머니의 노고를 이해하게 된 이후로는 사실 명절이 그렇게 달갑진 않았다. 중학생 때까지는 괜히 실수라도 하면 일이 더 많아진다며 일도 돕지 못하게 하셨지만, 고등학생이 된 이후엔 명절 연휴에 점심을 도맡아 준비하면서 어머니를 도울 수 있었고, 대학생이 되어 학교에서 한식 조리 수업을 수강한 후에는 어머니의 인정을 받고 명절 음식 장만에 동참하게 되어서 마음이 한결 편안해졌다.
작년엔 어머니가 갑작스레 암 판정을 받으시고 수술 후 병원 앞 단기 숙소에서 초조하게 수술 결과를 기다리느라 사실 추석이 어떻게 지나갔는지도 기억이 잘 나지 않는데, 힘든 시간을 무사히 견뎌주시고 다시 한번 추석을 함께 맞아주시는 게 새삼 너무 감사하게 느껴져서 올해는 오랜만에 추석 분위기를 조금 내어보기로 했다. 그래서 오늘은 온라인 카지노 게임 마들렌을 만들었다.
온라인 카지노 게임은의외로지역적특색이강한편인데, 그중조개의풍년을기원하며조개모양으로빚어낸평안도의‘조개온라인 카지노 게임’을만들기로했다. 다행히소에조개가직접들어가는건아니고깨소를만들어서넣으면되는데, 소금이아닌국간장을이용해서간을하는게특징이다. 깨소는깨를갈아서설탕과섞어만드는데, 깨를곱게갈지않고적당히갈아서약간씹히는맛이있도록하는게포인트이다. 대신온라인 카지노 게임과달리온라인 카지노 게임은구워낸뒤소를채우기때문에소가너무건조하면먹기도불편하고식감도너무푸석하게느껴질수있어서조금촉촉하게만드는편이좋다. 나는흑임자를절구로으깬뒤국간장과설탕그리고꿀을조금섞었고, 점도가어느정도생기도록물을조금더해전자레인지에살짝돌려서식혀두었다. 문득콩온라인 카지노 게임도생각이나서적당히삶은콩을체에내린뒤꿀을섞어콩소를만들고, 깨소와함께넣기위해달처럼동글동글하게굴려두었다. 반죽에는쑥대신깻잎을섞어주었다. 깻잎을사용한다는게조금생소하게느껴질수도있는데, 은근히향이좋고위화감도없으면서구하기도쉬운편이라개인적으로매우좋아하는재료중하나다.
퐁실하게 부푼 온라인 카지노 게임의 배꼽을 과감하게 잘라내고 온라인 카지노 게임을 빚듯 정성스레 속을 채운 후 배꼽을 다시 닫아주면 달을 품은 온라인 카지노 게임 마들렌이 완성된다. 마치 쑥처럼 풍겨오는 은은한 깻잎의 향과 달콤하면서도 고소한 깨 소의 풍미를 느끼다 보면 어딘가 온라인 카지노 게임을 먹고 있는 듯한 기분이 든다. 국간장을 사용해서 간을 한 만큼 달달한 깨 소와 콩 소의 고소한 단맛 뒤로 치고 나오는 은근한 짠맛을 느낄 수 있는데, 흑임자 특유의 씁쓸함과 국간장의 감칠맛이 좋아서 일반적인 깨 소보다 좀 더 매력적인 맛이 났다.
연휴 내내 날이 흐려서 좀처럼 달을 볼 수 없었는데, 다행히 추석 당일에는 날이 조금 개어서 구름 사이로 고개를 빼꼼 내민 달을 마주할 수 있었다. 연휴 첫날 아침부터 어머니가 수술 후 사용 중이던 보조 기계에서 경고음이 요란스레 울려 퍼지는 바람에 문제를 해결하기 위해 신촌역 상점가를 정신없이 뛰어다녀야 했던 작년 추석 연휴가 떠올랐다. 불확실한 상황이 연이어 펼쳐져서 슬프다기보단 먹먹하기만 했던 그날의 저녁. 다행히 숙소 주변에 영업하는 가게가 있어 저녁거리를 사서 돌아오다가 빌딩 숲 사이로 우연히 눈이 마주친 달을 바라보며 그저 어머니가 괜찮기만을 기도했었다. 이후로도 참 쉽지 않은 시간을 보냈지만, 어쨌든 어머니와 멀쩡하게 또 한 번의 추석을 맞을 수 있다는 사실만으로도 올해는 더 바랄 것도 없이 그저 고맙다는 말을 전하고 싶었다. 다음 추석에도 웃으며 달을 바라볼 수 있게 올해도 힘내주기를 바랄 뿐이다.
다들 즐거운 추석 연휴 보내셨나요?
