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괴발자 모드 속 열 번째 이야기
4월 14일, 여느 월요일과 같이 사내 식당으로 점심을 먹으러 갔다. 맙소사! 오늘은 블랙데이란다. 회사에서는 친절하게 커플과 솔로 메뉴를 각각 제시했다. 작년까지는 밸런타인데이만 챙기면 되었는데, 올해는 블랙데이에 속해서 짜장 덮밥을 먹어야 했다. 우울한 기분이 밀려올 것 같아 얼른 유쾌한 추억을 끄집어냈다. 오늘 소개할 기억은 마파두부 덮밥이다. 덮밥이라는 공통점으로 애써 짜 맞추어 울결한 월요일을 밀어냈다.
나는 1년에 딱 한 번 카지노 게임 추천한다. 이래 봬도 학원까지 다닌 정통파 카지노 게임 추천사다. 3개월 동안 일주일에 한 번씩 두 가지 음식을 만들어서, 총 20개의 메뉴를 섭렵한 뒤 하산했다. 이러한 내공을 바탕으로 명절에 친척들이 모이면 오마카세를 선보인다. 오마카세, 메뉴에 대한 선택권은 오로지 주방장, 나만 가진다. 즉, 내가 만들 수 있는 먹거리만 제공한다. 식사하는 사람 중 해산물을 비려하거나 갑각류 알레르기가 있어도 어쩔 수 없다. 한 번에 하나의 음식만 정성껏 대접하기 때문에 못 먹는 사람은 다음 기회를 노려야 한다. 이렇게 거창하게 말했지만, 사실 명절 특선 카지노 게임 추천는 작년 설이 처음이자 마지막이었고, 그때의 음식은 홍합 세비체였다. 당시 샀던 올리브오일은 한번 쓰고 그대로 엄마 집 찬장에 틀어박혔다.
작년에, 이 규칙이 깨졌다. 무려 한 해 두 번 카지노 게임 추천를 한 것이다. 바꾸어 말하면, 난 평생 카지노 게임 추천를 두 번 했다. 호주 동생 집에 갔을 때이다. 매 끼니를 다 챙겨주는 동생에게 미안해서 한 끼는 내가 해보겠다고 큰소리쳤다. 마지막으로 가스레인지 앞에 선 지가 10개월 전이지만, 계량스푼과 컵, 레시피만 있다면 걱정 없다고 자신했다. 학원에서는 조리법을 종이로 나눠줬기 때문에 호주에는 그 레시피가 없었다. 대충 인터넷에서 '백종원'으로 검색한 다음에 학원에서 배운 메뉴를 찾았다. 마파두부 덮밥, 얼른 마트로 가서 두부를 공수한 다음, 식재료 부자인 동생네 냉장고와 양념통을 탈탈 털어서 아일랜드 식탁에 일렬로 세웠다. 본격적인 시작이다.
먼저 재료를 손질한다. 파는 동그랗게 송송 자르고, 마늘은 얇게 칼집을 낸 다음 숟가락으로 뿌지직 으깬다. 기본양념이 제일 중요한데, 인터넷에서는 1인분 기준으로 개량되어 있었다. 3인분은 곱하기 3을 하면 된다고 주부 장인 동생이 말했다. 각종 양념이 섞이면 분명 화학적 반응이 일어나면서 각 원소별 가중치가 적용될 텐데, 동생은 회귀방정식으로만 계산한다. 다중 공선성을 제거해야 하는 임무를 맡은 나에게 있을 수 없는 일이다. 그런데 도저히 모르겠다. 그래서 고추장, 진간장, 맛술, 된장 등은 정률대로 투입하고, 마늘만 왕창 집어넣었다. 수업에서 마늘과 파가 맛 내는데 특효라고 했다. 이제는 두부를 썰 차례다. 칼질할 때마다 두부가 으깨진다. 이렇게 작게 썰 의도는 없었는데, 두부가 가로 세로 1cm다. 이 마저도 웍 속에 들어가면 작아질 수 있다. 원자 카지노 게임 추천인가.
웍질 시간이다. 중화카지노 게임 추천에서는 불맛이 중요하다. 기름을 붓고 파를 넣으니, 센 불에 파가 파삭 탄다. 화력 조절 실패다. 하지만 빨간 양념이 들어가면 탄 파는 티가 안 난다. 아직까지는 이 사실을 주방장만 아니, 가스레인지 주위로 사람들이 와서는 안 된다. 탄 맛은 양념장으로 잡을 수 있다. 불을 줄였는데도 기름이 자꾸 틔어서 고무장갑을 끼고 제일 기다란 나무주걱으로 웍질을 한다. 다음은 모든 재료를 투하한다. 전분가루를 풀어 전분물도 만들었다. 다 넣고 휘휘 젓는다. 이제 내가 할 수 있는 것은 없다. 다 쏟아부었으니 대중의 평가를 기다리는 수밖에. 재료를 준비한 시간으로부터 세 시간이 지났다. 평소 식사 간격을 네 시간으로 생각한다면, 아주 적절한 타이밍이지 않을 수 없다. 밥을 대접에 담고 그위로 조려진 마파두부를 덮는다.
최후의 만찬이다. 잠깐 동생이 집을 비웠지만, 그녀를 기다릴 여유가 없다. 엄마를 불러서 세팅을 마쳤다. 우리끼리라도 먹어야 한다. 식탁에 앉으려는데 동생이 왔다. 부리나케 한 숟가락을 떴다. 엄마와 동생의 반응이 좋다. 맛있단다. 이번에 같이 못 먹은 제부한테도 해달라는 청탁이 왔다. 3인분 만들 때 세 시간 걸렸으니, 4인분은 네 시간인가. 퇴근하고 온 제부에게 동생이 내 자랑을 카지노 게임 추천. 나는 흔쾌히 제부에게도 만들어 준다고 했지만, 어쩐지 불안하다. 우연히 재료와 열의 화학작용이 잘 들어맞았던 것 같은데, 다음에도 똑같은 맛을 낼 수 있을까.
