미국분들, 이건 온라인 카지노 게임 아니라니까요

단맛으로 포장된 감정 패키지

'미국맛' 시리즈는
특정 문화를 정의하는 글이 아닙니다.
경험하고 관찰한 감각과 태도를 기록한
개인적인 해석입니다.

처음 허쉬 온라인 카지노 게임을 먹었을 때, 나는 이걸 온라인 카지노 게임이라고 부를 수 있는지부터 헷갈렸다. 텁텁하고, 왁스 같고, 신맛까지 났다. 그건 내가 알던 온라인 카지노 게임이 아니었다.

'불행하게도' 허쉬 바를 접한 사람들이라면 이 말을 이해할 것이다.
어느 칼럼니스트는 미국 온라인 카지노 게임의 맛을 이렇게 묘사했다.

"설탕과 아기 구토물에 젖은 톱밥 맛."

-왜 온라인 카지노 게임에서 토 맛이 나죠?

한 입 먹자마자 단맛보다 신맛이 먼저 왔다.

허쉬 온라인 카지노 게임의 풍미는 익숙하지 않다.
입에 넣자마자 퍼지는 건 묘한 신맛. 달고, 꾸덕한데… 어쩐지 상한 우유 같은 향이 비쳤다.

그 신맛의 정체는 뷰티르산(Butyric acid).
치즈나 유제품이 발효되면서 나는 산미의 주성분이다. 그런데 미국에서는 이게 ‘온라인 카지노 게임 고유의 맛’처럼 인식되는 듯하다. 그러니까, 내가 느낀 그 약간 시큼한 끝맛이, 이들에겐 온라인 카지노 게임의 일부인 셈이다.

같은 브랜드여도, 유럽 제조 제품은 색이 더 어둡고 맛이 깊다. 반면 미국 제조 제품은 색이 밝고, 더 달고, 맛이 가볍다. 그 차이는 주로 카카오 함량, 설탕 함량, 유제품 가공 방식에서 비롯된다.

-미국 온라인 카지노 게임은 왜 텁텁할까?

같은 온라인 카지노 게임인데, 씹는 순간이 다르다.

유럽의 온라인 카지노 게임은 카카오 함량이 높고, 카카오 버터를 써서 입 안에서 부드럽게 녹는다.미국 온라인 카지노 게임은 카카오 함량이 약 10%에 불과하다. 유럽은 최소 20% 이상이어야 '온라인 카지노 게임'으로 분류되니, 맛 차이가 나는 것은 당연하다.

대신 설탕 함량은 훨씬 높고, 지방은 버터나 크림이 아닌 식물성 유지나 지방 분해 과정을 거친 미국산 우유에서 온다. 바로 이 과정에서 뷰티르산이 발생하고, 그게 '토 맛'으로 느껴진다.그래서 텁텁하고, 입천장에 들러붙는다.

실수나 결함이 아니라, 기능성 중심 설계의 결과다.

-맛보다 중요한 건 '견딤'

군인들이 온라인 카지노 게임을 싫어하게 된 이유.

허쉬 온라인 카지노 게임은 전쟁 중, 감각보다는 기능에 집중된 군납용 ‘식량’으로도 제작됐다. ‘맛’은 줄이고, ‘견디는 힘’이 들어간 온라인 카지노 게임이었다. 뜨거운 곳에서도 녹지 않고, 오래 보관되도록 만든 온라인 카지노 게임. 그러니 부드러움이나 풍미는 우선순위가 아니었다. 스모어처럼 구워먹기 좋고, 쿠키나 마시멜로에 섞기 좋은 '재료형 온라인 카지노 게임'. 미국 온라인 카지노 게임은 단독 간식이 아니라, 다른 감각을 보조하는 물성이었다.