돌카지노 게임
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우리 지역에서는 '돌카지노 게임'이라고 불렀다. 지역을 옮겨 이사오니, 돗카지노 게임, 돈카지노 게임, 돌카지노 게임, 이름을 다양하게 부른다. 어렸을 때 엄마가 한 번씩 밥상에 올려주신 돌카지노 게임이다. 대형 뚜껑으로 덮어지는 산골마을에 살았기에 과자를 살 수 있는 슈퍼마켓은 걸어서 1시간을 가야 했고, 채소나 고기를 살 수 있는 시장은 버스로 1시간을 나가야 했다. 과자를 달라니, 배추 뿌리를 주신 기억이 난다. 아마 북한군이 쳐들어왔어도 우리 마을은 전쟁이 일어난 지 몰랐을 거다. 밥상 위에 올렸던 그 돌카지노 게임은 분명 집 근처에서 채취하셨을 거다.
마트에 가보니, 채소코너에 돌카지노 게임이 포장되어 있다. 매우 저렴하다. 상품화되었나 보다. 퇴근하고 청정구역에서 돌카지노 게임 딱 한 접시 분량을 캤다. 습하지만 양지바른 곳, 차도 사람도 지나다니지 않는 곳에 돌카지노 게임이 있었다.
채취할 때부터 정성스럽게 뿌리와 가깝지 않게 하나씩 베었다. 마구잡이로 베면 나중에 손질하는데 시간이 많이 걸린다. 고요한 마음으로 하나씩 모아갔다. 따뜻한 햇볕 받으며 봄카지노 게임 채취하는 것은 문서노동자에게 힐링이자 쉼이다. 귀가해서 큰 볼에 물을 받아놓고 돌카지노 게임을 담갔다. 불순물을 제거하고 살랑살랑 흔들며 3-4회 물을 새로 받아 반복하여 씻었다. 너무 만지면 열무처럼 풋내가 나므로 말 그대로 살랑살랑 흔들어 헹구듯 했다.
큰 볼에 깨끗한 물을 담고 소금과 식초를 뿌리고 돌카지노 게임을 10분 정도 담갔다. 들카지노 게임은 생으로 섭취하지 않지만, 달래와 돌카지노 게임은 영양상 생으로 먹는다. 식초 소독과정을 거쳐야 한다. 깨끗한 물에 다시 헹궈 채반에 받쳤다. 초고추장에 무칠 예정이기에 물기를 잘 제거하는 게 관건이다.
유튜브에서 돌카지노 게임 레시피를 찾아 헤맸다. 시판 초장 뿌리고 음식 끝~ 하려 했으나 그러기엔 시판 초장이 밋밋하여 돌카지노 게임을 품지 못할 것 같았다. 요리 유튜버 비룡의 레시피로 최종 결정했다. 간장베이스보다는 어렸을 때 먹던 깊은 새콤달콤 초장 베이스가 나아 보였다. 직접 만들어보니, 비룡의 레시피는 돌카지노 게임에 안성맞춤이었다.
<비룡의 돌카지노 게임 초장 만들기 레시피
고추장 2T, 설탕 1T, 매실액 1T, 식초 2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T
풀때기를 싫어하는 남편이 토요 아침 메뉴로 비빔밥을 만든다. 돌카지노 게임도 무쳤으니 비빔밥 재료에 추가해 달라고 했다. 중학생 아이들도 계란 프라이를 얹은 비빔밥한 그릇을뚝딱 했다.
<돌카지노 게임의 효능
돌카지노 게임에는 세도헵툴로우스, 메칠이소펠레티린 등의 특수성분이 있다. 한방에서는 불갑초(佛甲草)라고 하여 해열, 해독, 타박상, 간경변, 독충에 물린데 치료제로 사용하였다. 민간요법에서는 식욕증진, 볼거리(풍열(風熱)로 인해 볼 밑에 생기는 종기)에 사용하였는데 최근에는 항암작용이 있다고 알려져 간암의 치료제로 이용되고 있다고 한다.
① 식욕증진
② 해독-이뇨작용 : 급성간염-간경변증, 간장질환에 효과가 크다.
③ 이담(利膽)작용 : 담즙의 분비나 배출을 촉진하여 담석증-담낭염 치료에 도움을 준다.
④ 살균-소염(消炎)-소종(消腫) : 급성 기관지염 등 각종 감염성질환의 염증을 없애준다.
⑤ 항암보조작용 : 간암의 치료제로 이용
돌카지노 게임에는 일반적으로 식욕을 돋워주고 피를 맑게 하는 효능이 있으며, 혈행을 좋게 한다. 살균, 소염, 소종, 해동, 담즙배출촉진작용이 뛰어나며 급성기관지염, 인후염 등 각종 감염성 염증을 없애는 데 효과가 있다. 간장질환, 담이 걸릴 때도 효과적이다(농식품백과사전).
