카지노 쿠폰 와, 1700명 급식은 처음이지?
즐거운 점심시간이라는 무대 뒤에서..
아침 7시에 집을 나서기 전,
식탁 위에 아이들이 먹을 빵과 과일을 차려놓고,
몇 가지 알림 사항을 적어놓았다.
아이들을 깨움과 동시에 집을 나가면서, 걱정과 무거운 마음이 가시질 않았다.
지난밤에는 잠도 잘 오지 않아서, 푹 숙면을 취하지도 못했고.. 떨린다.
7시 15분 출근.
인사를 하고 들어가서, 환복하고 바로 짝언니(같은 조)와 나가서 설명을 들으며 업무를 시작했다.
세척기를 세팅하고, 행주와 바깥 정리와 청소를 하면서 하나씩 곱씹어가며 일을 시작했다.
마치고 바로 전처리실로 투입.
복장 세팅 - 전처리용 앞치마와 토시, 고무장갑을 끼고 들어가 무엇부터 할지 물었다.
* 앞치마는 전처리용, 카지노 쿠폰용, 세척 및 청소용, 배식용으로 구분, 토시나 고무장갑도 전처리용, 해산물/육류/김치용, 카지노 쿠폰용, 청소용으로 색깔로 구분되어 있다.
위생에 엄격한 단체카지노 쿠폰 수칙이라 잘 기억해 둬야 하고, 도마나 칼도 색깔로 용도별 구분되어 있어서 꼭 익혀야 한다.
조리지시서를 보면서, 각 메뉴에 들어갈 재료를 확인하고 양을 나눈다.
면장갑에 고무장갑을 끼고 칼질을 하는 것이 쉽지 않았다. 칼질 하나는 자신 있었는데, 어설픈 내 손놀림이 당황스럽다.
선배님들의 빠른 손놀림과 속도에 두 번 놀라고.
예전에 영양사를 했던 거의 20년 전에는 업무파트가 고정되어 있카지노 쿠폰,
밥 담당은 밥에 관련된 것, 주찬은 주찬에 관련된 것, 세척은 세척담당으로 자기 역할에 충실하면 되었었는데..
지금은 6개의 업무조가 로테이션 되는 것은 물론, 전처리나 세척 등 겹치는 영역에서는 합을 맞추어 일을 헤쳐나가야 한다.
어찌 보면, 업무가 한쪽으로 과중되지 않게 하면서, 전체 업무를 익혀 (지금 업장이 아니더라도) 어디서든 카지노 쿠폰실무사로서 역할을 할 수 있도록 습득할 수 있다.
하지만, 일을 배우는 입장에서는 한 가지를 다 숙지하지 못했는데, 이틀 뒤면 또 다른 업무를 배우고, 또 이틀 뒤에는 다른 포지션으로 가면서 앞에 배운 것이 잊히고 헷갈리고..
일머리가 없는 사람은 일을 익히는 데 곤욕스러울 것 같다.
나? 나는 내가 카지노 쿠폰 물(?)을 좀 먹었다고, 잘 해낼 수 있을 거라고 스스로를 좀 믿고 있었는데..
카지노 쿠폰분을 3시간 안에 만들어, 2시간 반에 걸쳐 배식하면서 식기세척까지 돌아가야 하는 현실은……
자기 확신이 ‘자기 의심’으로 넘어간다. 그때는 20대였지만 지금은 40대 중반.
이 업무강도를.. 나 감당할 수 있을까?
개학 첫날이라, 다들 쉬었다가 복귀한 데다 새로 전입한 카지노 쿠폰실무사가 3명, 신입이 1명 있으니 일이 속도가 날 수 없다.
더군다나 발주 실수가 있카지노 쿠폰, 재료 하나가 들어오지 않았다..!!
급하게 수급한 재료를 다듬고, 시간이 없카지노 쿠폰 두 번 나눠 볶을 것을 한데 넣고 볶다 보니 어깨가 빠질 것 같다.
내 키 만한 장대 같은 주걱으로, 내 몸을 누일만한 큰 솥을 이리 뒤적, 저리 뒤적. 몇십 킬로의 어묵을 타지 않게 볶으려고 안간힘을 썼더니 땀이 후드득.
여기저기 고성이 터진다. 실제로 기계소리와 넓은 공간을 울리는 소리들 때문에 작은 목소리는 잘 들리지 않기에 그렇고,
발주 문제와 일의 동선 때문에 날카로운 고성도 오고 간다.
어깨가 움츠려드는 긴장 속에 카지노 쿠폰를 마치고, 재빠르게 산더미 같이 나온 설거지들을 해치운다.
여기는 전쟁터다.
배식 시작 전 식사 시간.
기가 다 빨린 것처럼.. 밥이 제대로 들어가지 않을 것 같았다.
그럼에도 밥 한 술, 아니 이렇게 찰지고 맛있을 수가..?!!
그럼에도 국 한 술, 아니 이렇게 간이 딱 맞고 진하고 맛날 수가…!!
전쟁을 치르듯, 많은 사람의 수고가 담긴 한 상에 만감이 교차하는 것 같았다.
실제 메뉴 하나가 빠진 셀프배식- 처음이자 마지막으로 찍어보았다.먹고 쉴 틈도 없이 배식준비에 들어가서, 아이들을 맞이했다.
3차로 나누어 배식량을 맞추는 것도 어렵고,
음식이 섞이거나 흘리는 것을 싫어하는 아이들, 이건 안 먹어요-거부하는 아이들에 맞추어
귀 기울여 들으려고 허리를 숙이고 배식을 하다 보니, 허리가 너무 아프다.
단 하나의 보람은, 감사인사를 하고 가는 아이들, 우리 막내 같은 고사리손으로 식판을 든 귀여운 아이들, 다시 와서 더 달라고 하는 아이들..
1차 배식이 끝나고는 또 환복(!)하고 세척실로.
식판을 애벌로 씻고, 모아다가 세척기로 2판씩 집어넣는다.
물로 무겁게 흡착된 식판을 하나씩 떼어내다 보니 손톱을 많이 쓰게 된다.
(그날 저녁, 밤새 손끝이, 손톱이 벌어진 것처럼 욱신대서 잠을 설쳤지..)
그렇게 왔다 갔다, 세 번의배식이 끝나고, 식기 세척의 과정이 끝나고 각자 파트의 청소.
마지막 깔끔하게 청소를 마치고 허리를 펴니 오후 3시다.
첫날부터 정신을 쏙 빼놓고 지나가버린 시간.
허기짐은 있으나, 입에 아무것도 넣고 싶지 않은 지침.
다들 씻고, 오늘 일과에 대한 미주알고주알 이야기하는데 다들 너무 힘들었다고 한다.
조리사님의 내일 메뉴 브리핑을 마치고.. 개선할 점들 듣고. 그렇게 4시가 다되어서야 퇴근을 하게 되었다.
집으로 돌아가는 길, 늘 걷던 길로 터덜터덜 걸어가면서.. 걱정이 앞선다.
다들 일주일은 몸살 할 거라고 했는데.. 온몸이 아프다.
집에 와서도 씻고 뻗카지노 쿠폰는 개학 후 아이의 알림장과 서류 작성, 입학한 둘째의 안부를 듣고,
작년에 전학 와서 진급을 했는데, 반에 친한 사람이 하나도 없다는 첫째의 이야기까지.
아이들도 어색한 아침풍경에, 새 학기 적응에 고군분투가 아닐까, 마음이 짠하다.
저녁은 배달의 민족..
근이완제, 소염진통제, 마그네슘, 비타민C까지 챙겨 먹고 누웠다.
천장을 바라보는데.. 마음이 무겁다
카지노 쿠폰실무사 이야기로 연재까지 할 계획을 세웠었는데..
이 길이 맞는 걸까. 이 일을 계속할 수 있을까.. 마음이 한없이 떨어진다.
단점보다 장점이 많아서 시작했지만, 내가 아는 것보다 내 몸이 너무 받쳐주지 않는다.
고민의 밤이 지나간다.
