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기다림의 맛
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박현주
얼마 전, 지인이 정성껏 만들어준 무말랭이를 건네주었다. 반찬으로 내놓아 밥과 함께 한입 먹었을 때, 그 쫄깃하고 짭조름한 맛에 문득 어린 시절이 떠올랐다. 어머니는 겨울이 오기 전에 커다란 무를 사다가 정성스레 썰어 말리셨다. 얇게 채 썬 무는 대나무 채반 위에 가지런히 놓이고, 마당 한 켠에 놓여 햇볕을 받으며 바삭하게 말라갔다. 처음에는 수분 가득한 하얀 무였지만 시간이 지나면서 점점 주름지고 단단해지며 갈색으로 변했다. 그 모습은 마치 시간이 무의 몸에 남긴 흔적 같았다.
그때는 어머니가 왜 그렇게 무를 말리는지 이해하지 못했다. 생무로도 충분히 맛있지 않나 싶었고, 그저 번거로운 일처럼 보였다. 어머니가 채반을 뒤집으며 “햇볕에 잘 말려야 맛있어져”라고 하실 때도 나는 대수롭지 않게 여겼다. 어린 마음에는 그런 기다림의 과정이 그저 지루하게 느껴졌던 것이다. 그래서였을까, 그 시절의 무말랭이는 그저 짠 반찬 중 하나로 여겼고, 입안에서 오래 씹어야 하는 그 식감이 오히려 번거롭게 느껴졌다.
결혼 후, 내가 가족을 꾸리고 직접 밥상을 차리게 되니 그 맛이 새삼 다르게 다가왔다. 지인이 건네준 무말랭이를 씹으며 그 깊은 맛과 정성을 깨닫게 된 것이다. 어머니가 말리던 무와 지인이 보내준 무말랭이는 다르지 않았다. 그것은 단순한 반찬이 아니라, 시간을 견디며 만들어진 작은 선물이자 삶의 흔적이었다.
요즘은 채반 대신 건조기를 사용하는 사람들이 많다. 지인의 무말랭이도 아마 그런 방식으로 만들어졌을 것이다. 건조기의 바람과 열기가 햇볕의 자리를 대신했지만, 그 안에 담긴 정성과 기다림은 여전히 변함없었다. 나는 그 무말랭이를 먹으며 어머니의 손길과 지인의 마음을 동시에 느낄 수 있었다. 그것은 시간을 견디며 만들어진 작은 기적이다. 그리고 그 기적을 음미할 때마다 나는 삶의 진정한 맛을 조금씩 배워간다.
앞집에는 커다란 감나무가 있다. 가을이 되면 주렁주렁 매달린 감들이 바람에 떨어져 땅바닥과 차 위를 어지럽힌다. 해마다 앞집 아주머니는 미안한 마음이라며 곶감을 만들어 우리 집에 가져다준다. 곶감은 감나무 아래 떨어진 흔적들을 정성으로 주워 담아 만든 또 다른 카지노 게임 추천 선물이다.
곶감이 되기까지 서리 맞기 전에 단단하고 잘 익을 감을 골라야 한다. 가지를 꺾지 않고 적과 가위를 사용해 따는 모습은 온 가족의 하루 일과가 된다. 나는 옆에서 지켜보기만 했다. 아저씨와 아들은 나무에 올라가서 감을 따고, 아주머니와 딸은 그것을 잘 받아 집으로 가져간다. 아마 껍질을 손으로 벗겨 끈에 매달아 통풍이 잘되는 곳에서 말릴 것이다. 자연 바람에 서서히 말리는 과정은 인내를 요구하지만, 그 기다림이 깊은 풍미를 만들어낸다. 요즘에는 건조기를 사용하기도 하지만, 그 속에도 정성과 카지노 게임 추천이 스며든다. 이렇게 곶감 생산 과정은 정성과 카지노 게임 추천이 필요한 작업이다. 자연의 맛과 인간의 손길이 어우러져 완성된 곶감을 선물 받는다. 그 곶감을 한 잎 베어 물면 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 입안에 퍼진다.
곶감과 무말랭이는 닮았다. 둘 다 시간이 깃든 음식이다. 햇볕 아래에서든, 건조기 속에서든, 그것들은 수분을 잃어가는 동안 더 깊은 맛을 품는다. 그리고 그것을 먹는 사람들은 단순히 음식을 먹는 것이 아니라, 그 안에 담긴 시간과 정성을 함께 음미한다. 곶감과 무말랭이 외에도 장아찌, 묵은 김치, 숙성된 술, 간장, 고추장 등 카지노 게임 추천 맛을 느낄 수 있는 음식이 우리 주변에 많이 있다.
나는 오늘도 밥상 위에 무말랭이를 올리고, 곶감 한 조각을 후식으로 곁들인다. 씹을수록 깊어지는 그 맛 속에서 어머니의 손길, 지인의 정성, 그리고 앞집 아주머니의 따뜻한 마음이 느껴진다. 그것은 시간을 견뎌내며 비로소 완성되는 삶의 맛이다.
기다림 속에서 깊어지는 음식처럼, 우리 삶도 카지노 게임 추천을 통해 더욱 깊고 풍부해진다. 카지노 게임 추천은 단순한 흐름이 아니라, 삶의 풍요로움을 더하는 마법과 같다.
