뜨거운 국 지나갑니다. 조심하세요.
식판 700개 세척하고 나면 온몸이 후덜덜....점심은 꿀맛
지난해 약 3개월간 성남의 한 노인종합복지관 경로식당에서 배식 자원카지노 가입 쿠폰를 했었습니다. 그 전에도 시간이 날때면 '어르신 생일잔치 보조', '키오스크 사용법 안내'등 카지노 가입 쿠폰를 했지만 한 복지관에서 정기적으로 카지노 가입 쿠폰를 한것은 처음이었습니다. 카지노 가입 쿠폰시간은 하루 기준 4시간(오전 10시~2시)입니다. 10시부터 30분간은 식당내 청소를 합니다. 그 소회를 적었습니다.
11시 20분, 배식 준비 완료
오전 11시 20분쯤 복지관 경로식당은 배식 준비가 완료된다. 부지런한 어르신들은 오전 10시부터 식사를 하기 위해서 밖에서 줄을 서 계신다. 경로식당 카지노 가입 쿠폰는 마스크를 쓰고 위생 모자를 쓰고, 세척용 앞치마를 두르고 고무장화를 신고, 양손에 면장갑과 그 위에 고무장갑을 끼고나면 경로식당 자원카지노 가입 쿠폰를 위한 세팅이 완료된다. 배식이 시작되면 경로식당 주방 내부는 무척 분주해진다. 주방엔 카리스마 넘치는 조리장을 비롯 10명 님짓되는 조리원이 있고, 배식을 맡은 단체 카지노 가입 쿠폰팀이 배식 준비를 마치고 대기하고 있다.
본격적으로 배식을 하기전에 우선 거동이 불편한 어르신들이 경로식당 테이블에 자리를 잡고 앉는다. 옆에서 대기하고 있던 조리원과 카지노 가입 쿠폰자들이 식판에 밥과 반찬을 담아서 자리를 잡고 앉아 있는 어르신들에게 음식이 담긴 식판을 가져다 드린다.자원카지노 가입 쿠폰 유형은 크게 단체카지노 가입 쿠폰와 개인 카지노 가입 쿠폰가 있다. 단체 카지노 가입 쿠폰는 주로 기업이나 지역에서 활동하는 시민단체에서 오는 경우가 많다.그리고 개인카지노 가입 쿠폰는 음주운전으로 인한 자원카지노 가입 쿠폰, 실업급여 구직활동 인정(월1회), 그리고 대학생들이다.
내가 배식 자원카지노 가입 쿠폰를 했던 복지관 경로식당 주방은 크게 <배식팀, <지원팀, 그리고 <세척팀으로 나뉜다. 가장 인원이 많이 필요한 배식팀은 주로 기업이나 시민단체의 단체 카지노 가입 쿠폰팀이 맡는다. 배식 카지노 가입 쿠폰팀은 매일 매일 다르다.
"국 지나갑니다. 조심하세요."
경로식당에서 두시간 남짓 배식이 진행되는 동안 조리장을 비롯하여 조리원, 자원카지노 가입 쿠폰자들은 긴장을 놓지 않아야 한다. 화기를 다루고 뜨거운 음식을 날라야 하기에 안전과 동선에 신경을 써야 한다. 어르신들이기에 조금만 부주의해도 안전과 연결이 된다.
긴장속에서 바쁘게 돌아가는 주방
배식을 하기전, 혹은 배식을 하는 동안 식당에선 소란이 일기도 한다. 주로 어르신들끼리 자리문제로 다툼을 벌인다. 그럴땐 노련한 조리장이나 조리원이 중재를 해야한다.다툼을 한 어르신들을 다독이기도 하고 때로는 단호한 모습도 보인다.조리장이 십분 혹은 이십분 간격으로 식사인원 수를 조리원들에게 알려준다. 식사 인원수를 세는 이유는 잘 모른다.
"80명 오셨습니다.... 110명 오셨습니다."
주방에선 배식하고 있던 국이나 반찬이 떨어지면 뒤쪽에서 대기하던 조리원들이 바로바로 채워넣는다. 한쪽에선 미리 씻어놓은 쌀을 밥솥(찜기)에 앉힌다.갑자기 열일 하던 세척기가 작동을 하지 않는다. 저편에 있던 조리장이 마치 축지법이라도 쓴듯 바로 멈춘 세척기 앞에 서있다. 세척기 앞엔 1차로 세척된 식판이 쌓인다. 원인을 찾아서 바로 해결해야 한다.
복지관 경로식당 주방 식기 세척기예기치 않은 상황이 발생하면 조리장의 목소리는 커지고 몸짓은 더욱 빨라진다. 조리원도 마찬가지다. 착착착 배식이 진행되는 도안 모든 작업이 일사분란하게 돌아가야 한다.마치 경로식당 주방이라는 리얼한 삶의 현장에서 펼쳐지는 한편의 극적인 오페라를 보는것 같은 경험이다.
경로식당 주방은 허기를 채우는 인간 본능의 공간이자, 눈과 귀로 체험하는 공감각적 정경이다. 조금더 시적으로 표현하자면. 다다다다 제육볶음에 들어갈 채소를 써는 스테인레스 도마 소리가 보이고, 한편에선 국 지나갈게요,라는 조리원의 옥같은 목소리가 들린다. 일상에서 나태하던 나의 순수한 게으름은 일사분란하게 진행되는 열기로 가득한 공간에서 나를 다시 깨우게 하고 열정으로 치켜 세운다.
은빛 스테인레스 빚깔의 소음들
식사를 마친 어르신들은 경로 식당 뒤편 퇴식구에 식판과 국그릇을 반납 한다. 은빛의 수저와 젓가락, 스테인레스 컵이 쌓이면 자원카지노 가입 쿠폰자가 주방 한쪽에 있는 세척팀에 가져다 놓는다. 식판과 국그릇은 1차 세척이 끝난뒤 수레를 이용하여 주방 안으로 가져와서 2차 세척(스팀기)을 한후 차곡차곡 쌓는다.
"200명 오셨습니다.... 310명 오셨습니다."
복지관 경로식당_대형 스테인리스 국 그릇은빛 기계와 기계가 맞부딪치는, 열기와 수증기 가득한 공간에서 단단한 기계와 말캉스런 몸이 한데 어우러지는 광경은 너무나 리얼하면서도 드라마틱하다. 그리고 이때부터 세척용 앞치마를 두르고 두 손에 빨간 고무장갑을 낀 나만의 고독한 세척 작업은 시작된다. 한시간 반 남짓 펼쳐지는 나만의 모노드라마이자 시네마틱 카메라가 없는 극장이다. 거칠게 내뿜는 세척기 스팀의 열기로 온 몸이 벌겋게 익어가고 옆에서 함께 작업하는 파트너와 호흡은 시간이 지날수록 찰떡이다.
식판을 소독기에 쌓을때는 10개씩 지그재그(위아래)로 세워야 한다. 그래야 다음날 조리원중 누군가 소독기에서 식판을 꺼낼때 수월하다. 배식이 시작되고 삼십분이 지나면 이마와 등에 뜨거운 땀이 흐른다. 고무장갑을 끼고 있던 손은 어느새 축축하다. 자원카지노 가입 쿠폰를 한지 한달만에 오른손 엄지 통증이 생겼고 손가락엔 습진이 생겼다.
배식카지노 가입 쿠폰후에 먹는 점심_꿀맛!!배식카지노 가입 쿠폰후 먹는 꿀맛 식사
주방 안에선 조리원이나 자원카지노 가입 쿠폰자나 자기가 맡은 역할에서 일사분란하게 움직인다. 날카로운 칼과 김이 모락모락 나는 음식, 화기를 다루기에 안전에 유의해야한다. 12시 30분이 넘자 길게 늘어서있던 줄이 조금씩 줄어든다.
배식은 오후 1시에 끝이 난다. 고무장갑을 벗으면 땀과 수분에 절어있던 두 손은 퉁퉁 불어있다. 고무장화를 신었지만 양말이 축축하다. 하지만 기분은 상쾌하다. 푸짐하게 담은 밥과 잘 익은 김치, 그날의 식단에 맞는 반찬들, 후식까지. 그 어느 맛집에서 사먹는 식사보다 달콤하고 꿀맛이다.
"오늘 어르신들 총 식사 인원은 651명입니다."
