외가댁의 카지노 쿠폰 음식-나물 비빔밥과 탕국
"엄마~ 할머니 집에 언제 가?!"
카지노 쿠폰이 다가오기 시작하면 엄마에게 내가 늘 보채는 말이다.
해마다 카지노 쿠폰이면 어김없이 음식잔치가 벌어졌던 외가댁과 그곳의 외할머니가 무척 그리워진다.
한 상 가득하게 차려졌던 할머니의 온갖 손맛이 깃들여진카지노 쿠폰 음식들에 대한 맛과 추억이 있기 때문이다.
유년시절부터 카지노 쿠폰은 새 옷을 입고 자랑하는 기쁨 외에 할머니의 카지노 쿠폰 별미를 맛볼 수 있었던 매우 특별한 날이었다.
외가댁의 카지노 쿠폰 음식의 별미는 여러 가지의 나물이 어우러진 경상도식 카지노 쿠폰 비빔밥과 탕국이었다.
할머니가 돌아가신 후로는 엄마의 손에서 만들어진 카지노 쿠폰 별미를 맛볼 수 있는 것이 가족 전통처럼 되었으니 그것 또한 즐거운 일이다. 내가 미국에 와서 결혼하고 살기 시작하면서 그 별미를 해마다 맛보지 못하는 것이 큰 아쉬움이다.
그래서인지 엄마가 미국에 오신다는 소식은 나에겐 카지노 쿠폰의 기분을 떠올리게 할 만큼 신나는 일이 된다.
나의 "나물비빔밥과 탕국 타령"에 카지노 쿠폰 때든 아니든 외할머니의 카지노 쿠폰 별미를 해 주시는 일이 엄마의 막내딸 집을 방문하면서 이루어지는 첫 행사다.
그런 때면 엄마와 나는 함께 음식을 만들면서 카지노 쿠폰 기분을 한껏 낸다. 유년시절에 카지노 쿠폰날이 바로 가까워지면 어김없이 외가댁에서 벌어졌던 음식잔치를 떠올리면서. 카지노 쿠폰 음식의 대주방장이셨던 외할머니는 우리 대화의 주인공이 된다. 그렇게 수다가 시작되면서 엄마와 나는 매번 그 시절로 돌아간다.
할머니는 경남 거제도가 고향인 거제댁이시다. 어쩌다 불끈하고 성질을 내실 때도 있지만 , 정이 가는 둥그스름한 얼굴에 편안하고 그저 마음씨 좋은 할머니상이시다.
카지노 쿠폰이 다가오기 2주 전부터 할머니는 언제나 장보는 일을 시작하시면서 분주하기 시작한다. 그것도 여러 번에 걸쳐 엄마를 대동해서 시장을 다니고, 이것저것 카지노 쿠폰 음식을 만들기 위한 다양한 재료들을 준비해야 하기 때문이다. 카지노 쿠폰 상의 최고급 요리며 나물 비빔밥과 탕국에 없어서는 안 될 "조기"며 "돔"같은 생선은 미리 사서 소금에 알맞게 절여 햇빛에 꼬들꼬들해지도록 말린다. (경상도에서는 주로 소금에 절인 생선을 말려 찜통에 찐다. )
그다음엔 하시는 일이라면 , 차례상에 나올 구리로 만들어진 "제수용 식기"들을 다락방 상자에서 차곡차곡 끄집어내어 지푸라기로 수세미를 만들어 광이 나도록 닦는 일을 하신다. 이때부터 할머니의 카지노 쿠폰 음식 준비를 위한 대서막이 펼쳐진다.
할머니는 할아버지를 일찍 여의시고 그 후로 전쟁으로 두 아들을 잃었다. 세 딸들(이모들)만 곁에 있어 단출한 가족이었다. 그래서인지 우리 가족은 할머니를 비롯해 유독 외가댁 식구들과 가까이 지냈다.
카지노 쿠폰이 다가오면 엄마는 누구보다도 할머니에겐 없어서는 안 될 든든한 도우미다. 우리 세명의 딸들도 카지노 쿠폰 준비에 한몫을 한다. 카지노 쿠폰을 이틀 앞두고 엄마와 우리 (나와 언니들)는 카지노 쿠폰 때 입을 새 옷 보따리를 메고 할머니 집으로 대이동(?)을 시작한다. 카지노 쿠폰이 다가오기 전, 할머니 집으로 떠나는 이 짧은 여정은 어린 나에게 말할 수 없는 행복한 시간이다. 바로 카지노 쿠폰 음식을 만들기 위해 총출동인 셈이다.
모든 음식이 주방장이신 할머니의 지시에 따라 엄마와 이모의 손에서 척척 만들어 나오지만, 언니들과 나도 꽤 비중 있는 잔심부름꾼 노릇을 한다. 뭐가 필요할 때면 수시로 반찬 가게를 달려간다. 카지노 쿠폰이면 미어터지는 떡방앗간에서 떡 한대(한 박스)를 만들어 오기 위해 줄을 서너 시간이나 서서 차례가 올 때까지 기다리는 것도 우리의 몫이다. 소위 대기조다. 어디 놀러 갈 틈도 없다.
카지노 쿠폰 하루 전날은 할머니와 집안의 여인들이 모두 새벽부터 일어나 자정까지 움직이는 가장 바쁜 날이다.
온갖 음식들이 만들어지고 멀리 서는 집안 식구들이 온다. 이 날이야말로 가장 기쁘고 행복한 날이다.
할머니와 엄마 그리고 이모가 마루에 자리를 잡고 요리를 시작할 때면 우리(언니와 나)도 그 옆에 쭈그리고 앉아 시중 노릇을 열심히 한다. 곧 맛나게 구워 나올 부침전에 눈독을 잔뜩 들이면서.
시간과 정성이 가장 많이 들어가는 각종 다양한 부침전 (쇠고기 산적, 부추전, 명태전 , 대구전, 고구마전 등)들이 지글지글거리며 맛깔스럽게 구워져 큰 대나무 소쿠리에 가득 채워진다.
맛이 좋아 인기가 많았던 쇠고기 산적은 그 당시에 꽤나 비싸고 고급스러운 요리다. 나라가 가난한 시절이고
고기가 귀해서 할머니는 한 덩어리의 고기를 아주 잘게 썰어 많은 양의 고기산적을 만들어 내신다.
음식이 만들어져 나오는 동안 입에서는 군침이 도는데도 막 집어먹을 수가 없다.
”차례를 치르기 전에 음식에 손대지 말거라이”
할머니의 명령이 떨어진다. 그렇다고 해서 “참새가 방앗간을 그냥 지나가랴?” 혹 할머니께서 한 눈을 파는 사이라도 있으면 금방 구워낸 따끈따끈한 부침전을 재빠르게 입안으로 털어 넣는다. 그런 식으로 골고루 슬쩍슬쩍 하나씩 맛을 보느라 그 자리를 떠나질 못한다.
무엇보다 재미있는 일은 온갖 음식을 지지고 볶고 하는 동안 할머니와 엄마, 이모들이 쏟아내는 집안의 어른들과 사촌, 육촌에 관한 이야기들을 듣는 일이다. 화제의 내용에 따라 자지러지게 웃기도 하고, 숙연해지기도 하며, 마냥 슬퍼서 훌쩍거리기도 한다.
둘러앉아 음식을 만들면서 이런저런 이야기를 듣는 일이란 함께 추억을 더듬는 것처럼 즐거운 순간들이
아닐 수 없다.
부침전들이 다 만들어지면 비빔밥을 완성시킬 최고의 나물들이 만들어진다. 미역 나물, 무나물, 고사리, 도라지, 콩나물, 시금치, 미나리나물들이 기본적으로 준비되는데, 시금치와 미나리는 데쳐 무친다. 나머지는 한 종류씩 들기름에 볶으며 소금과 멸치국물로 간을 하고 깨소금으로 마무리한다.
고춧가루가 전혀 첨가되지 않는 경상도식 나물들이다. 단순하지만 나물마다 깃들여진 맛은 그 향에 맞게 모두 다른 맛이다. 특히 고사리와 도라지, 그리고 미나리는 비빔밥의 온전한 맛을 내는데 없어서는 안 될 나물들이다.
대주방장인 할머니의 세심하고 신중한 지시 아래 오랜 시간과 손끝 맛으로 다섯 가지 이상의 나물들이 준비가 끝나면 비빔밥과 반드시 함께 먹을 탕국을 끊이는 일이다. 경상도식 탕국은 질 좋은 양지머리살과 국물의 시원함을 우려내기 위해 조갯살을 넣어 함께 끊인다. 여기에 무와 두부를 잘게 썰어 맑은 장국처럼 끊여낸다. 그 국물의 시원함은 이루 말할 수 없다.
카지노 쿠폰 전날의 음식 만들기의 제일 마지막 일은 바짝 말린 조기며 돔 같은 생선들을 여러 번에 걸쳐 찜솥에서 쪄내는 것이다. 이것 역시 경상도식의 카지노 쿠폰 생선요리법이다. 지방마다 특색이 있지만, 소금에 절여서 말려 찐 생선 맛은 그야말로 쫀득하고, 연하며 그 맛은 내가 먹은 생선 맛 중에 최고다. 찐 생선은 카지노 쿠폰의 메인 음식인 나물비빔밥과 탕국에 반드시 곁들이는 음식이다.
이쯤 되면 마루는 각종 음식이 담긴 소쿠리들로 즐비하게 되고 우리들(언니들과 나)은 마치 음식 바자회에 온 것 마냥 "와~먹을게 너무 많다~”하며 즐거운 탄성을 지른다.
할머니께서는 정성스레 준비된 음식들을 부엌과 연결되어있는 조그만 다락방으로 모두 올려 들인다.
많은 음식 소쿠리들을 늘어놓기에도 좋고 우리 손을 타지 않게 하기 위한 할머니의 계산이 있기 때문이다.
그곳은 할머니만 올라가실 수 있고 카지노 쿠폰 당일엔 이곳에서 차례상에 올릴 모든 음식들을 손수 접시에 담아내신다. 우리의 작은 소원(?)은 음식이 즐비한 다락방에 올라가 마음껏 이것저것을 입맛대로 맛보는 것이다.
언니들은 어림도 없다.
나는 매번 할머니가 다락방으로 올라가실 때면, “할매~(경상도 말로 할머니의 애칭) 나도 올라가~” 하며 슬쩍 따라 올라간다. 할머니가 아무 대꾸도 하지 않으신다. 괜찮다는 뜻이다. 유독 할머니를 좋아하고 따랐던 막내인 나만 다락방에 올라갈 수 있는 특혜를 받는다.
카지노 쿠폰 하루 전날 밤은 마냥 신나고 즐거우며 행복한 시간들이다. 서울에서 내려온 손자들(사촌 오빠들)과 이모네 가족들이 모여들어 오랜만에 온 집이 떠들썩 거린다. 새벽 무렵까지 쌓인 수다는 그칠 줄 모르고 이어진다. 우리(언니들과 나)들도 졸리지 않는 밤이다. 그렇게 카지노 쿠폰 아침을 맞는다.
할머니는 이른 아침부터 다락방에서 차례상에 올려질 음식들을 담는 준비로 바쁘고, 남자들은 산뜻하게 양복으로, 여자들은 새 옷으로 갈아입는다. 차례상이 멋들어지게 차려지면, 잠시 동안 다소 진지하고 숙연한 분위기로 제사가 드려진다.
그 시간이 끝나면 푸짐한 카지노 쿠폰 음식 잔치가 벌어진다. 모두가 기다리던 카지노 쿠폰 별미인 고추장이 첨가되지않는 하얀 나물비빔밥과 탕국이다. 할머니는 커다란 양푼에 고슬고슬하게 지은 하얀 쌀밥을 담아 각종 나물과 섞는다. 여기에 약간의 탕국물을 넣어 먹기 좋은 나물비빔밥을 만든다. 곁들여지는 "부침전"이며 생선찜은 나물비빔밥과 탕국에 없어서는 안 될 음식들이다.
외가댁의 카지노 쿠폰 음식 잔치는 하루 세끼 나물비빔밥과 탕국을 먹으며 그다음 날까지 이어진다. 먹어도 물리지 않는 나물 비빔밥과 탕국의 절묘함은 내가 지금까지 간직하고 있는 최고의 카지노 쿠폰 음식이다.
카지노 쿠폰 잔치가 끝나면 할머니는 남은 음식들과 나물들을 일일이 집집마다 싸 주신다. 남은 카지노 쿠폰 음식을 나누어 주는 일도 할머니의 몫이며 그녀가 만든 전통이다. 그토록 시간을 들여서 많은 양의 음식을 준비한 것도 이런 이유에서다. 거의 일주일 내내 다시 데우고 볶아서 우리의 밥상에서 연이어 즐기는 카지노 쿠폰 음식이 된다.
집으로 돌아오는 우리들의 손에는 푸짐한 음식 보따리가 하나씩 들려진다.
그때마다 바라보는 밤하늘의 별은 얼마나 초롱초롱하게 빛나는지. 언제나 행복한 카지노 쿠폰 밤이다.
이때부터 외할머니의 카지노 쿠폰 별미인 나물비빔밥과 탕국의 맛은 절대 잊을 수 없는 별미가 되었다. 점점 나이가 들면서 여전히 그 맛이 그립고 좋다.
작년에 엄마가 미국에 오셨을 때다 "이제 엄마는 늙었어.. 네가 그 조리법을 배워라 " 하고 말씀하셨다. 엄마는 한국에 나가시기 전 할머니의 카지노 쿠폰 별미를 만들어 주시면서 "나물비빔밥과 탕국"을 비롯해서 "생선 찌는 법" 등 기본적인 카지노 쿠폰 음식 조리법을 일일이 알려주셨다. "나물 비빔밥과 탕국 조리법"이 적힌 작은 노트 하나 가 만들어졌다.
이제 내가 엄마의 뒤를 이어 할머니의 카지노 쿠폰 별미를 멋들어지게 차려보고 싶다. 카지노 쿠폰 음식이 그리운 이국땅에서 푸짐한 음식잔치를 친구들과 나누어야 할 때다.
누군가 해주었던 특별한 음식은 그 사람에 관한 회상이며 추억거리다. 세월이 흘러도 변하지 않는 그리움 같은 것이 아닐까.
철이 들어서야 알게 되었다. 카지노 쿠폰마다 정성스럽게 만들어진 음식들을 맛볼 수 있었던 것은 할머니의 사랑을 느끼는 일이라는 것을.
