아코디언 땅콩호박 구이

2023-11-29T16:48:05Z

[페퍼리의 쿠커리] 아코디언 땅콩호박 구이 유튜브 영상 https://youtu.be/ls1xbanWBys 가을, 겨울이 되면 동그랗고 납작하고 큼직하고 조그마한 온갖 호박이 묵직하게 한 자리를 차지한다. 대학생 시절에 자주 가던 주점에서 주로 주문했던 해물을 가득 채운 통단호박찜(드물게 건강한 안주였다). 부산 집에서 엄마가 가끔 부쳐줬던 노랗고 달

슈퍼 감칠맛 밥도둑 노른자 절임

2023-11-29T16:48:08Z

[페퍼리의 쿠커리] 슈퍼 감칠맛 밥도둑 노른자 절임 유튜브 영상 https://youtu.be/wwL5z3SDXYc 마리오 바탈리 셰프던가? 까르보나라를 담으면서 생 노른자를 ‘위에 얹어서’ 냈다고 언어도단이라고 고향 이탈리아에서의 고개 절레절레 반응을 접해야만 했던 사람이. (<Heat: 앗 뜨거워!> 참조) 파스타는 소스와 면이 완벽하게 매끄럽게

[페퍼리] 클래식 티라미수 & 레몬 티라미수

2023-01-23T09:36:33Z

[페퍼리 레시피 연구소] 눈 감고도 만드는 클래식 티라미수&레몬 티라미수 레시피 대공개! Classic Tiramisu, Lemon Tiramisu https://youtu.be/cw82QYGMkPc 아, 무엇이든 원하는 대로 이루어지는 꿈 같은 세상처럼 부드럽고 달콤한 디저트가 없을까? 만들기 쉽고, 오븐이 없어도 되고, 대량으로 잔뜩 만들기도 편

가을의 밀크티, 마살라 차이

2022-02-07T07:32:59Z

[페퍼리 레시피 연구소] 마살라 차이 라떼 유튜브 영상 https://youtu.be/b7YYAyIfJ5I 계절의 변화는 알레르기 인간의 기관지가 기가 막히게 안다. 똑같이 더운가 싶어도 선풍기 바람에 콧물이 줄줄 흐르거나, 잠결에 눈이 간지럽다고 벅벅 비볐다가 새빨간 토끼눈이 되거나, 매일 마시던 아이스 아메리카노를 한 모금 마시는 순간 등골이 서늘하

[페퍼리의 쿠커리] 자몽 브륄레

2021-11-04T01:05:18Z

[페퍼리의 쿠커리] 자몽 브륄레 Grapefruit Brûlée 유튜브 영상 https://youtu.be/2Rlk_DfWOnE 로알드 달의 소설 <찰리와 초콜릿 공장>을 보면 호두를 까는 다람쥐 방이 나온다. 호두 알맹이를 온전히 제 모양 그대로 깔 수 있는 존재는 다람쥐밖에 없다고 했던가? 호두 껍데기를 탕탕 두들겨서 상했는지 확인한 다음 왼쪽, 오른

[페퍼리 레시피 연구소] 국수호박으로 채소면요리 만들기

2022-11-06T03:44:35Z

[페퍼리 레시피 연구소] 국수호박으로 채소면요리 만들기 유튜브 영상 https://youtu.be/sqxIVJ7-Rdc 스파게티 스쿼시, 그러니까 국수호박을 처음 본 것은 대체 언제였더라. 생각보다 꽤 예전에 미국 요리 잡지 아니면 인터넷에서 봤을 것 같다. 세상 이렇게 찰떡 같은 네이밍 센스도 없을 것이다. 그냥 자르면 멀쩡한 한 덩어리인데 일단 익히

[페퍼리의 쿠커리] 으깬 알감자구이

2021-10-21T09:53:33Z

[페퍼리의 쿠커리] 으깬 알감자구이 유튜브 영상 https://youtu.be/rEenrKj4aHY 감자야 뭐 어떻게 해도 맛있지만. 버터와 소금, 설탕에 굴려서 휴게소 알감자를 만들어도 맛있고 그냥 구워도 맛있고 삶아서 으깨도 맛있다. 큰 감자를 포슬포슬하게 쪄도 맛있고 알감자를 삶아서 쫀득하게 먹어도 맛있다. 버터랑 크림을 넣고 매시드 포테이토를 만

[페퍼리의 쿠커리] 마늘 리코타 치즈 스프레드

2021-08-18T03:30:44Z

[페퍼리의 쿠커리] 마늘 리코타 치즈 스프레드 유튜브 영상 https://youtu.be/w9jfFego3wQ 갑자기 궁금해졌다. 보통 생마늘은 다음날 사회생활에 지장을 주니까 주중에는 조심하고 주말 전에 마음껏 먹는 느낌이 있는데, 마스크를 쓰면 본인만 조금 괴롭고 마는 것일까? 혹시 그렇다면 마스크 라이프 이후로 립스틱 매출은 줄어들었다는데, 생마늘

체리 퍼지 브라우니 - feat. 하겐다즈 바닐라 아이스크림

2022-01-20T08:56:51Z

사람은 얼마나 자기 기준으로 세상을 보게 되는지. 나는 퀘사디아와 사워크림을 모두 베니건스에서 처음 먹어봤을 줄 알았다. 그런데 나보다 다섯 살 어린 우리 페퍼리의 촬영 감독님(유튜브 채널 ‘페퍼젤리컴퍼니’, 많은 사랑 부탁드립니다) 이나은 씨는 베니건스에 대해서 ‘음, 언니를 따라서 한 번 가본 적은 있는 것 같아요.’라고 말하는 것이 아닌가. 퀘사디야도

차슈 바오 번 만드는 이야기 - 주말 요리 프로젝트

2022-07-08T12:42:25Z

손에 잡히는 작은 성취감이 필요해서 주말이면 뭐라도 만드는 요리 프로젝트를 혼자 하고 있다. 주중에 일로 스트레스를 받을 때면 내가 들어가는 모든 레시피 사이트를 뒤지면서 주말에 뭘 만들지, 그러면 뭘 미리 사둬야 할지 생각하는 걸로 자투리 시간을 때운다. 그리고 이번에는 생일 선물로 가정용 수비드 머신을 받았고, 빵 반죽에 반년 넘게 푹 빠져 있으므로

[페퍼리의 쿠커리] 아보카도 꽃

2021-03-08T05:19:12Z

* 본문은 [캔버스 레시피] /@elyse/17와 같은 내용입니다 [페퍼리의 쿠커리] 아보카도 꽃 유튜브 영상 https://youtu.be/xxqWT7ZF4AQ 아보카도에 관해서 가장 좋아하는 이야기는 캘리포니아의 강아지 설이다. 어디서 들었더라. 캘리포니아에서는 아보카도가 익을 즈음이 되면 거리에 떨어진

[페퍼리의 쿠커리] 초당옥수수 수프

2022-04-20T04:19:42Z

(하단에 유튜브 영상 링크가 있습니다) 초당超糖 옥수수. 두부로 유명한 강릉의 초당동 지명이 아니라 아주 달다는 뜻의 이름이 붙은 옥수수다. 음, 나는 옥수수를 아주 좋아한다. 예전에 책에도 썼지만 옥수수만 먹으면 니아신이 부족해서 걸리게 되는 펠레그라라는 병의 존재를 알았을 때 아, 역시 좋은 것만 누리고 살 수는 없구나, 하고 생각했을 정도다.

[페퍼리의 쿠커리] 홍차 아포가토 - a.k.a 애플 캐러멜 밀크티

2020-12-12T08:12:23Z

(하단에 유튜브 영상 링크가 있습니다) 진하게 우린 홍차로 만드는 홍차 아포가토. 아포가토는 원래 아이스크림에 에스프레소를 부어서 내는 이탈리아의 디저트를 뜻하는 말이다. 여기서는 홍차를 에스프레소 정도 되는 양으로, 그리고 평소보다 두 배 정도 진하게 우려서 아이스크림에 부어 홍차 아포가토를 만들었다. 원래 홍차로 밀크티를 만들 때는 차와 우유의 온

[페퍼리의 쿠커리] 캐러멜 소스와 사과 조림

2024-12-30T08:40:15Z

(하단에 유튜브 영상 링크가 있습니다) 나는 레시피를 조금 복잡하게 만드는 걸 좋아하는 경향이 있다. 갑자기 캐러멜 소스와 사과 조림을 만들고 있는 것도 사실 이다음 다음에 이어지는 영상인 사과 캐러멜 치즈케이크에 넣기 위해서다. 이미 맛있는 치즈케이크에 왜 맛있는 소스와 맛있는 조림을 끼얹었는지는 그때 가서 다시 이야기하기로 하자. 이 치즈케이크가 약간

[페퍼리의 쿠커리] 냉이 감자 그라탕 - 페퍼젤리컴퍼니의 맛있는 레시피

2021-06-23T16:58:29Z

냉이 감자 그라탕 (하단에 유튜브 영상 링크가 있습니다) 흔히들 맛을 측정하는 단위는 칼로리라고 하는데, 정말 그렇다면 크림만큼 무조건 맛있을 것을 보장하는 재료도 없을 것이다. 강력한 경쟁자로 버터 정도를 꼽을 수 있을까. 하지만 크림을 (요즘 많이들 만들 듯이) 400번 휘저으면 버터가 되니 결국은 그놈이 그 놈이다. 그러니 원래 삶아도 쪄도 으

페퍼 젤리 컴퍼니 유튜브 채널 오픈

2020-08-21T06:01:05Z

맛있는 푸드 컨텐츠를 연재하는 유튜브 채널을 시작했습니다. 레시피와 맛있는 이야기가 궁금하시면 구독 및 좋아요를:)! PEPPER JELLY COMPANY 푸드 컨텐츠 크리에이터즈 페퍼 젤리 컴퍼니 유튜브 채널 [페퍼 젤리 컴퍼니] 운영 https://www.youtube.com/channel/UCj-ccVlphVb4cCPJ06m6ejQ 맛있는 컨텐

블라디보스토크 마라톤 여행기 - 1 본격 마라톤 여행기

2020-02-25T07:47:25Z

D-1 (한 줄 요약: 새벽 세 시에 숙소에 도착해서 네 시간 자고 마라톤 물품 받으러 간 날) 나로 말하자면 없는 걱정도 사서 한 다음 그 덕분에 별 일이 없었다고 굳게 믿는 타입이다. 이제야 겨우 돈과 여권만 있으면 해외에서도 털레털레 잘 다니게 되었는데, 첫 마라톤을 해외에서 뛰겠다고 생각하고 나니 상상할 수 있는 모든 걱정이 밀려왔다. ‘러시아 러

블라디보스토크 마라톤 여행기 예고편 - 0. 마라톤 여행기 프리뷰

2019-10-08T02:41:10Z

결론부터 말하기: 나는 지난 9월 마지막 주말에 블라디보스토크 마라톤 5km를 뛰고 돌아왔다. 풀 마라톤에 비하면 ‘요만큼’에 지나지 않는 거리지만 내 개인의 일생에 비추어 보면 엄청난 일이다. 왜냐하면 나는 중학교 때 100미터 달리기에서 진지하게 24초를 기록했으며 이제는 여유로운 삶을 추구한답시고 지하철과 횡단보도 파란불을 눈앞에서 놓쳐도 뛰지 않기

향긋짭짤 토마토 다시즈케 만들기 - 일곱 코스 디저트에서 만난 토마토 절임

2020-07-17T22:17:17Z

일본식 가쓰오부시 국물에 절인 토마토, 토마토 다시즈케. 이 음식을 본 것은 신주쿠의 디저트 전문점 재니스 웡 Janice Wong에서 여섯 번째 코스로 나온 접시 위였다. 맹세컨대 칵테일을 페어링한 디저트 7코스를 먹겠다고 예약을 할 때까지만 해도 거기서 토마토를 보게 될 줄은 몰랐다. 나는 도쿄에 갈 때면 주로 신주쿠에 묵는다. 수십 개의 지하철과

집에서 중화식 냉면 먹기 - 여행 중에도 일하는 프리랜서를 달래주는 음식

2022-06-08T07:35:16Z

여행에는 절대 노트북을 가져가지 않는 것이 내가 세운 규칙이다. 출퇴근 없이 아무 때나 일을 할 수 있는 프리랜서는 잘못하면 출퇴근도 못하고 아무 때나 일을 해야만 하기 때문이다. 번역하기, 칼럼 쓰기, 남의 원고 취합하기 등 여러 가지 일을 하고 있지만 적어도 노트북으로 몰입해서 해야 하는 일만큼은 여행지까지 가져가고 싶지 않다. 그래서 출발 전날 밤을

정연주