하주연 nutricious 디렉터

뉴트리셔스 스튜디오 & Lab. 작업이야기 - ‘센스의 재발견‘ 을 읽고

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 28 Apr 2025 10:13:39 GMT

대학병원 임직원분들을 대상으로 하는 프로젝트에 들어갔을 땐 부서와 직무 중 3교대를 하는 곳이 어디고, 3식 제공 여부에 대한 확인이 필요했다. 앱으로 점심메뉴를 신청한다는 엔터사 임직원분들 이야기를 들었을 때는 해당 회사 위탁 급식업체 유튜브와 취재 내용을 찾아 메뉴 구성이 어떻게 나오는지를 확인했고, 회사HR팀에서 운영하는 유튜브를 보면서 부서별 업

[project] 식사인지과정 이해 - 참여 프로젝트 - 의뢰기관: 식생활안전관리원

하주연 nutricious 디렉터 — Thu, 24 Apr 2025 08:44:18 GMT

•프로젝트명: 사회복지 심화 역량 교육 - ’식사 인지 과정 이해‘ •프로젝트 타입: 교육 자료 제작 및 진행 •의뢰 기관: 식생활안전관리원 (@ccfsm_korea ) •진행 기간: 2025. 2 ~ 2025. 6 •도움 말씀: 식생활안전관리원 급식관리총괄팀, 마포구 사회복지급식센터, 광진구어린이사회복지급식센터, 성동노인종합복지관, 장애인가족지원센터 _

고립된 상태에서 떨어지는 식욕은 지구나 우주나 마찬가지 - 물리적 우주 왕복이 이루어졌을 때 함께 고민해봐야 할 식량과 식욕문제

하주연 nutricious 디렉터 — Sun, 12 Jan 2025 01:18:08 GMT

요즘 tvn에서 별들에게 물어봐라는 드라마가 방영되고 있습니다. 저도 재밌게 보고 있는데요. 우주에서 음식을 먹을 땐 지구와 다른 몸상태도 고려해야 하지만, 무게 축소차원에서 동결된 우주 식품에 적응해야 하고 바뀐 환경과 심리상태를 파악하는 것 역시 생존 차원에서 중요한 문제입니다. 우주에서 음식을 지각하는 반응이 달라진다면 어떻게 달라지는지, 그리고

새로운 습관은 새로운 기억의 과정이다 - 작심삼일은 의지도 있지만, 기억이 안난다..!

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 06 Jan 2025 09:03:40 GMT

습관을 바꾸기 어려운 이유 중 하나는 ‘기억하지 못해서’ 입니다. 2025년이 된걸 알지만 무심결에 올해 년도를 2024라고 한동안 쓰는 것처럼 알고 결심해도 익히기까지 반복적인 학습이 필요합니다. 1월, 새로운 다짐을 할 때 보통 핸드폰 화면을 바꾸거나 다이어리, 포스트잇에 기록해서 붙이는 것을 하는데요. 그 외에도 일상 속에서 다짐을 불러일으키는 다양

건강관리에 대한 시선이 달라지기 시작했다 - 1월, 연초에 샘솟는 건강관리 의지

하주연 nutricious 디렉터 — Sat, 04 Jan 2025 05:41:23 GMT

맑은 날이 연이어지는 1월입니다 오너셰프, 해외 연구자, 공간 디자이너, 창업가, 아티스트 등 부쩍 직업, 일상, 취미 그리고 취향을 함께 고려한 건강 관리를 하고 싶어서 뉴트리셔스에 문의하게 되었다는 이야기를 듣고 있습니다. 예전처럼 어떤 식단에 맞추기보다 그 식단이 내게 적절한지, 지금 내 상황에 어떻게 적용해야 하는지 등 구체적인 방법을 알고

새해에는 모든 것이 올해보다 더 나아지길 빕니다 - 2025년 새해 복 많이 받으세요

하주연 nutricious 디렉터 — Wed, 01 Jan 2025 01:06:18 GMT

효율성이 화두인 시대에 뉴트리셔스는 1시간가량 1:1로 대화를 나누며 식사의 사고과정을 바꿔나가는 클래식한 영양상담 여정을 이어나가고 있습니다. 다소 투박한 소개와 안내임에도 불구하고 호기심을 가지고 문을 두드리고 그 가치에 공감하고 기꺼이 여정에 동참해 주신 많은 클라이언트분들께 감사의 인사를 드립니다. 함께 매주 1시간씩 시간을 내어 바쁘게 보낸

숫자로 보는 2024 뉴트리셔스 스튜디오|Lab. - 여러분의 한 해는 어떠셨나요?

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 23 Dec 2024 10:17:04 GMT

2023 리포트를 발행한 게 엊그제 같은데 2024년도 벌써 며칠 남지 않았네요. 우리에겐 아직 크리스마스가 있지만요..! 올해도 뉴트리셔스 스튜디오와 함께 해주신 분들 덕에 무사히 보낼 수 있었습니다. 특별히 더 감사한 한 해였습니다 :) 내년에는 조금 더 편리하게 뉴트리셔스 서비스를 즐기실 수 있도록 홈페이지 오픈과 기존 워크숍을 리뉴얼해서 오픈할

사랑하는 것들을 지키고 싶기에 찬물을 찾습니다

하주연 nutricious 디렉터 — Wed, 11 Dec 2024 02:48:49 GMT

군인, 의사, 교수, 기자, 소방관, 연구자 그리고 제가 몸 담고 있는 직업인 영양사 등. 사명감을 가지고 직업을 선택하는 사람들이 있습니다. 그 일이 보람차고 필요하다고 느끼기에 즉각적 보상이 없더라도 긴 호흡으로 충실히 역할을 하는 사람들이 있습니다. 그런데 올해 마음이 참담합니다. 주목받지 않는 곳에서 버틴 이유마저 매도해 버린다면 사회 구성원으

우리나라로도 넘어온 블랙프라이데이 맞이 식품마케팅 심리 - 다양한 식품마케팅 심리 이야기

하주연 nutricious 디렉터 — Fri, 22 Nov 2024 03:56:12 GMT

11/29은 미국의 큰 마케팅데이인 블랙프라이데이입니다. 이를 맞이해서 각종 할인 이벤트가 진행될 예정인데요. 대대적인 할인인 만큼 식품 구매 비중은 상대적으로 낮지만, 우리가 홈쇼핑이나 온라인으로 음식을 구매할 때도 유사한 할인 방식을 마주하게 됩니다. 마케팅은 좋은 제품을 원하는 소비자에게 전달한다는 차원에서 좋은 역할을 합니다. 하지만 내가 홍보문구

민감한 기질을 가진 사람들이 술을 찾는 이유에 대하여 - 우리 몸은 때로는 나를 (단기적으로) 보호하기 위한 선택을 합니다

하주연 nutricious 디렉터 — Sat, 16 Nov 2024 07:53:03 GMT

”머리가 복잡해서 생각 정리하려고 술 한잔 해요. “ “침대에 누워도 생각이 끊이질 않아서 술 한잔하고 자요.” “긴장을 자꾸 하다 보니까 술 한잔 하면 마음이 편해요.” 바쁜 현대 사회에서 지내다 보면 많은 자극을 마주합니다. 그런데 같은 양의 자극이라도 상황이나 사람에 따라 과하게 느껴질 수 있습니다. 특히 타고난 기질이 예민한 사람의 경우, 상황을

기본기가 우습게 느껴질 때가 바로 기본으로 돌아올 때 - Back to the Basics

하주연 nutricious 디렉터 — Thu, 14 Nov 2024 07:47:12 GMT

요가를 배울 때 매일 수련을 하면 견상자세 (다운독, Adho Mukha Svanasana) 나 고양이 자세가 그리 어렵게 느껴지지 않았습니다. 그런데 오랜만에 다시 매트 위에 섰을 때, 쉽게 하던 기본동작들이 잘 안 나와서 당황스럽더라고요. 기본기는 매일 실천하는 사람에게도 중요하지만, 어쩌면 그것이 멀게 느껴졌다는 기분이 들었을 때야말로 돌아가야

건조한 F/W 시즌에 중요한 음식은 ‘물’ - 수분 보충은 컨디션 조절에 중요한 키포인트다

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 11 Nov 2024 10:31:22 GMT

계절에 따라 마시는 물의 양도 조절할 필요가 있습니다. 수분도 혈당처럼 항상성이 유지되었을 때 우리 몸은 제 기능을 더욱 잘하게 됩니다. 수분도 계획해서 마실수록 전략적으로 잘 채울 수 있는데요. 특히 자는 동안 수분이 잘 유지되도록 잠들기 전, 일어난 후 수분 보충을 잘하면 컨디션 유지에 도움이 됩니다. 수분 보충을 할 때는 팩도 1-20분 붙여

INSIDE FOOD 5화 - 맞춤형 건강기능식품 판매에 대한 법령 변화 예고

하주연 nutricious 디렉터 — Thu, 07 Nov 2024 10:50:51 GMT

INSIDE FOOD 건강을 생각하는 소비자들에게 맞는 식품이 너무나 많이 쏟아지고 있는 요즘. 먹으면서도 한편으론 걱정이 계속 돼서 질문을 많이 하시곤 합니다. 그래서 트렌드와 관련된 식품 정보를 영양사와 식사심리 관점으로 살펴보고 이야기 나눠봅니다. 2024년은 유난히 뜨거웠던 건강기능식품 시장이었습니다. 그런데 내년이 되면 더 뜨거워지지 않을까

뉴트리셔스 스튜디오 풍경

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 04 Nov 2024 04:35:31 GMT

뉴트리셔스 스튜디오는 인지심리학과 임상영양학을 전공한 공인영양사가 운영하는 곳으로 식사 행동 습관과 영양상태를 분석하여 개인 맞춤 영양설계와 환경에 맞는 식사 계획을 디자인해서 제안합니다. 모두가 본인에게 맞는 최소한의 규칙을 기반으로 음식을 즐길 수 있는 건강한 자연스러움을 지향하고 있습니다. 바쁜 현대인을 위한 데일리 뉴트리션 •특정 직업 환경

덜어냄과 적재적소의 미학 - ‘식사 행동 및 개인 영양 상태 종합 컨설팅 세션’ 중

하주연 nutricious 디렉터 — Thu, 31 Oct 2024 00:47:14 GMT

뉴트리셔스에서 운영하는 서비스 중에는 ‘식사 행동 및 개인 영양 상태 종합 컨설팅 세션’이 있습니다. 한 시간 반 남짓되는 시간 동안 식사에 대한 이야기를 다양하게 나누고 필요한 검사지와 일주일치 식사 기록을 분석하다 보면 결국 ‘균형’과 ‘지속가능한 방법‘으로 귀결됩니다. 그래서 솔루션을 작성하며 이런 고민들을 하게 됩니다 • 긴 수명을 고려했을 때

뉴트리셔스 미디어 컨텐츠 추천 ‘영양제이야기‘ - ‘KBS- 500억: 한방에 속여먹다, 영양제의 거짓말 ’

하주연 nutricious 디렉터 — Wed, 30 Oct 2024 02:48:17 GMT

뉴트리셔스 미디어 컨텐츠 추천 ‘KBS- 500억: 한방에 속여먹다, 영양제의 거짓말 ’ [youtube] -KBS 시사 다큐멘터리 중 사업 영역에서 ’ 어떤 것이 돈이 된다 ‘ 는 말이 나오면 다시 말해 우리가 그것을 마주할 일이 앞으로 더욱 많아진다는 의미이기도 합니다. 최근 식품영역에서 가장 밀접한 건 영양제라는 생각이 듭니다 이렇게 얘기하

- ㅇㅇ식보다 -ㅇㅇ기를 추천하는 이유 - 단어가 개념을 만든다. 식사의 주체에 맞춘 단어 선정

하주연 nutricious 디렉터 — Tue, 29 Oct 2024 02:33:43 GMT

컨설팅이나 상담을 진행할 때 일반식 / 다이어트식 / 치팅데이 용어보다 비수기 / 성수기 나 일상 / 활동기 / 특수기 등으로 용어 수정을 권하곤 합니다. 그 이유는 우리가 무의식적으로 쓰는 단어가 생각에 영향을 미치기 때문입니다. 음식에 태깅을 할수록 음식이 두렵고 복잡하게 느껴집니다. 억눌린 욕구는 ‘치팅’이라는 단어와 시너지를 내서 평소보다 더

모두가 가지고 있는 ‘자기만의 음식 결정 알고리즘’ - 오늘 나의 decision tree는 무엇인가요?

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 28 Oct 2024 08:17:22 GMT

커피를 마실 때도, 음식을 고를 때도 우리는 매일 내 상황에 맞는 알고리즘을 본능적으로 선택합니다. 자금이 부족할 때는 금액을 1순위로 커피를 많이 마신 것 같으면 디카페인 음료를 1순위로 등등 그래서 효율적이면서 비슷한 결론이 나오기도 합니다. 이럴 때 1-2가지 다른 개념을 추가하면 훨씬 풍성해지는데요. 어제 고기류를 많이 먹었다면 라떼 베이스

인간의 ‘인지과정’ 속에서 불쑥 나타나는 음식 - 어쩌면 가장 본능적이고 솔직하게 드러내는 방법

하주연 nutricious 디렉터 — Thu, 24 Oct 2024 11:38:58 GMT

우리가 사는 동안 매일 마주하는 것이 새로운 ’ 상황‘입니다. 때로는 좋은 상황도 있고, 나쁜 상황도 있는데요. 내가 잘 알아차리는 것 같아도 ‘어? 생각해 보니까 기분 나쁜 말이네?’ ‘왜 이렇게 눈물이 나지’ 이렇듯 뒤늦게 내 감정을 알아차리는 경우가 많습니다. 그런데 신기하게 나도 자각 못하는 감정을 우리는 음식으로 잘 드러냅니다. ’ 고된 하

정중하지만 (나를 위해) 단호하게 - 음식을 권할 때 거절하는 대화법

하주연 nutricious 디렉터 — Mon, 21 Oct 2024 06:06:23 GMT

현대 사회에서는 음식을 주고받는 것이 암묵적인 마음의 표현이기도 합니다. 그래서 누군가 음식을 줄 때, 그것을 거절하는 것이 무례하다고 생각되거나 민망해서 먹기도 하는데요. 문제는 상대가 가고 나서 내가 느끼는 감정입니다. 내 의도는 ‘안 먹고 싶다 ‘ 였는데 거절하기 머쓱해서 한 선택이 자책의 꼬리물기가 되어버리면 후회하고 나를 탓하기도 합니다.