'폭삭 속았수다'로 보는 카지노 게임 사이트 식문화
넷플로 보는 음식문화
세간의 화제가 되고 있는 드라마가 있습니다. 바로 아이유와 박보검 주연의 "폭삭 속았수다"입니다.
이것은 소리 없는 아우성.
저 푸른 해원을 향하여 흔드는
영원한 노스탤지어의 손수건
(유치환, 깃발 중)
문학소녀인 주인공 애순이가 좋아하는 시인 유치환의 깃발의 한 구절을 목청 높여 떨리는 목소리로 외우며 자신의 사랑을 절박하게 표현하던 관식이... 지켜보던 모두의 입가에 미소가 깃들게 했던 명장면이죠. 말수가 없어 애순이의 속을 태우지만 무쇠 같은 관식이는 단박에 모든 여성 시청자들의 이상형으로 등극했고, 그의 사랑을 독차지하는 애순이의 매력은 무엇일까는 드라마를 지켜보는 여성 시청자들의 관전 포인트가 되었습니다.
그동안 카지노 게임 사이트를 배경으로 했던 몇 편의 웰메이드 콘텐츠가 있었지만 저는 개인적으로 이 드라마가 최고라고 생각합니다. 동백꽃 필 무렵의 임상춘 작가 특유의 따스하고 인간미 넘치는 서사와, 인물의 심리와 그들이 처한 상황을 몰입도 높은 장면으로 연출해 내는 미생의 김원석 감독의 조합이 벌써 이 드라마의 완성도를 보증해 줍니다. 지금의 제 전문분야는 아니지만 한때 방송가에 몸담았던 전직 피디 출신으로 이 글의 시작을 '폭삭 속았어요'에 대한 저만의 평가로 열어보겠습니다.
우선 제 마음을 사로잡았던 것은 이 드라마에 나오는 카지노 게임 사이트어 대사와 그것을 소화해 내는 배우들의 연기였습니다. 이전의 다른 드라마에서는 배우들의 사투리 연기가 극에 몰입을 방해하곤 했었거든요. 카지노 게임 사이트살이 9년 차인 제가 들어온 사투리와 배우들이 극 중에서 하는 사투리 연기가 다르면 너무 어색해서 극에 집중을 할 수 없었기 때문입니다. 극 초반부를 이끈 애순이 엄마(전광례 역)를 연기한 염혜란 배우의 연기력은 이미 동백꽃 필 무렵에서부터 언급이 불필요하지요. 복합적인 감정 연기뿐만 아니라 대사 연기를 포함한 모든 것이 그녀는 그냥 카지노 게임 사이트 해녀 그 자체였습니다.
1960년대에서부터 시작되는 시대적 배경도 신선합니다. 1960년대는 카지노 게임 사이트도가 사회경제 환경 등에서 많은 변화를 겪기 시작하는 시점입니다. 작가가 이 시점에서 이야기를 시작한 것이 주인공들의 극적인 서사를 전개해 나가기 위한 절묘한 포석이었다고 생각됩니다. 또한 김녕해변, 메일꽃밭, 유채꽃밭 등 카지노 게임 사이트 풍경의 하이라이트를 포착해 드라마 주요 장면의 배경으로 쓴 점 또한 너무나 취향 저격이었고요.
이 오랜 이야기를 아이유와 박보검이라는 연기력이 담보된 시대의 아이돌을 도구로 신선하게 표현해 대중성을 확보하고 매력도를 높인 것 또한 훌륭한 전략이었습니다. 이 드라마를 통해 배우로서 아이유의 저력을 다시 한번 실감할 수 있는 계기가 되었어요.
그러나 전문가들이 말하는 몇 가지 단점도 존재합니다. 실제 일부 장면이 카지노 게임 사이트도가 아닌 타 지역에서 촬영이 되었다는 점이죠. 이 부분은 업계에 잠시 종사했던 사람으로 드라마 촬영에 따르는 여러 가지 여건상의 문제로 어쩔 수 없는 선택이었을 것으로 보이지만 시청자들에게는 이질감을 줄 수 있는 요소로 작용했을 것입니다. 더불어 극에 등장하는 몇 가지 카지노 게임 사이트 식문화의 단면은... 카지노 게임 사이트 식문화 전공자들 입장에서 지적할만한 부분일 수도 있다고 생각합니다.
이제부터 극 중에 등장하는 독특한 카지노 게임 사이트 식문화와 그에 대한 형성배경을 살펴보면서 본격적으로 카지노 게임 사이트 식문화 이야기를 해보도록 하겠습니다. 음식은 역사성, 정체성 및 지역성을 내포하고 있는 문화의 총체입니다. 제가 누누이 강조하고 새기는 부분이지요.
카지노 게임 사이트는 바다, 산, 오름 등 아름다운 풍광을 가졌으나
화산토로 이루어진 척박한 땅, 농사를 짓기에는 부족한 물, 변화무쌍한 날씨 탓에 농사에 어려움이 많은 환경이었습니다.
섬이라는 지역적 특성으로 인해 타 지역과 왕래가 쉽지 않아
섬 안에서 모든 식재료를 자급자족해야 했음은 물론이고요.
그럼에도 기후가 따뜻하여 사계절 내내 밭작물을 얻을 수 있었고, 사면의 바다에서 생산되는 해산물과 한라산의 산채를 활용해 다양하면서도 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 식문화를 발전시켰습니다. 여성들이 밭일과 물질에 참여하면서 일손이 부족해서 긴 요리를 할 만한 여유가 없었기에 간단하고 빨리 만들어 먹는 음식들 위주였고, 식량이 부족하니 아껴서 조금씩 만들어 먹으며 저장은 많이 하지 않았습니다. 이러한 요소들이 육지와 전혀 다른 식문화를 만드는 데 결정적 역할을 한 셈이라고 할 수 있습니다.
'폭삭 속았어요'에 등장한 식재료 중 가장 인상 깊었던 것은 애순이 엄마의 애환이 담긴 '전복'이었습니다. 드라마 시청 이후 제가 가장 좋아하는 음식이었던 전복은 마음이 먹먹해지는 단어가 되었습니다. 애순이 엄마의 직업은 잠녀, 즉 해녀입니다. 그녀는 전복 한 마리를 위해 누구보다 긴 물질을 해내며 결국은 카지노 게임 사이트말로 '숨병'이라 부르는 '감압병'으로 젊은 나이에 요절을 하게 됩니다. 드라마 속에서도 광례가 "여자로 나느니 쇠로 나주"라는 대사를 자주 하는데요. 여자로 태어나느니 차라리 소로 태어나는 것이 낫다는 뜻으로 카지노 게임 사이트 여자가 지닌 삶의 애환을 담고 있는 대사입니다.
우리나라 문헌에 해녀가 최초로 등장한 것은 11세기 고려 숙종 때입니다. 탐라국이 고려의 한 군으로 복속되면 해녀의 존재가 알려지기 시작했습니다. 해녀는 해조류 등을 채취하였고 전복을 따는 일은 해남의 일이었습니다. 전복은 조선시대에도 임금에게 진상되던 명산물이었어요. 귀한 전복의 공출요구가 점차 증가하면서 카지노 게임 사이트의 남성들은 힘든 물질에서 벗어나기 위해 전라도 및 경상도 등지로 탈출을 하기 시작합니다.
17세기말에 이르러 당시 카지노 게임 사이트 목사는
전복의 공출량을 채우기 위해 해녀에게 전복을 따도록 했습니다.
'비바리'라는 말은 카지노 게임 사이트말로 전복을 따는 사람입니다.
이때부터 비바리는 해녀를 칭하는 말이 됩니다.
조선시대에는 냉장시설이 없었기 때문에 전복은 건조품으로 진상되었습니다. 생전복은 현지에서 죽을 쑤어 맛을 즐겼다고 전해집니다. 전복으로 쌀죽을 끓이면 쌀이 절약됨과 동시에 보식이 되기에 매우 이상적인 조리법이었던 것이죠.
요사이 카지노 게임 사이트음식 하면 이구동성으로 카지노 게임 사이트 흑돼지를 이야기하지요. 카지노 게임 사이트 흑돼지는 약 2-3,000년 전 만주 지역에서 한반도로 유입된 돼지가 카지노 게임 사이트에서 사육된 것으로 그 기원을 보고 있습니다. 삼국지위지한전(三國志魏志韓傳)의 호주(胡州: 카지노 게임 사이트도의 별칭)에서 소와 돼지를 기르고 있다는 기록을 근거로 합니다.
카지노 게임 사이트 토종 흑돼지는 약 80KG 내외로 크기가 작고 생육기간이 길어 생산성이 떨어지는 편입니다. 따라서 20세기 초에 외래 품종 도입 및 교잡을 통해 생산성 향상을 모색하게 됩니다. 이로 인해 카지노 게임 사이트 내에서 재래 흑돼지의 개체수는 급감하게 됩니다. 1986년에 들어 카지노 게임 사이트특별자치도 축산진흥원에서 재래종 5마리를 확보하여 복원사업을 시작하였습니다. 이후 순수 재래종의 유통이 본격화되었다기보다는 개량된 흑돼지 품종이 시장에 널리 보급되었고 현재 시중에서 판매되는 흑돼지는 대부분 외래 품종과의 교잡을 통해 개량된 종으로 볼 수 있습니다.
'폭삭 속았어요'에서 어촌계장에 출사표를 던진 부상길이 마을주민들에게
"흑돼지 쇼야끼(돼지고기간장구이)'를 대접하는 장면이 등장하지요.
지금도 흑돼지는 카지노 게임 사이트도 외식업소 등에서 구이용으로 주로 소비됩니다.
그러나 돼지고기를 먹는 카지노 게임 사이트도의 고유 풍습은 "삶아 먹는 것"입니다.
특히, 돼지고기로 국물요리를 해 먹는다는 것이 특징이고요.
육개장의 일종으로 돼지고기와 고사리로 끓인 돗궤기고사리국, 카지노 게임 사이트도에서 잔치나 초상이 났을 때 먹는 돼지고기로 육수를 내어 끓인 몸국, 그 밖에 돼지의 앞다리와 갈비뼈 사이에 위치한 '접짝뼈'를 주재료로 국물을 우려내 무와 메밀가루를 첨가하여 걸쭉하고 구수한 맛을 더한 접착뻬국 등이 대표적인 카지노 게임 사이트도 국물요리입니다.
카지노 게임 사이트도식 돼지고기 요리의 진수는
잔치상이나 손님접대상에 오르는 "돔베고기"입니다.
카지노 게임 사이트도식 돼지고기 수육입니다.
삶은 돼지고기를 도마 위에 올려 썰어 먹는 방식으로
여기서 '돔베'란 카지노 게임 사이트 방언으로 '도마'를 뜻합니다.
즉. 돔베고기는 '도마에 올려놓은 고기',
즉 도마 위에서 썰어낸 돼지고기라는 의미입니다.
카지노 게임 사이트도에서는 전통적으로 혼례, 제사, 상례 등과 같은 마을 행사를 위해 마을 주민들이 함께 비용을 모아 돼지를 구입하고 도축하여, 그 고기를 공동으로 나누었습니다. 이것을 "돗추렴"이라고 합니다. 이때 참석인원을 고려해 돼지고기를 준비하고 조리, 양을 적절히 관리, 배분하는 일을 총괄하는 사람을 '도감'이라고 했어요.이러한 도감은 주로 해당 의례에 대한 경험과 전문성을 갖춘 남성이 맡았으며, 돼지고기를 준비하고 조리하는 일뿐만 아니라 의례 전반을 감독했습니다. '돔베고기'는 이런 방식으로 삶은 돼지고기를 나누어 먹었던 데서 유래한 음식이라고 할 수 있습니다.
아버지에 이어 엄마까진 여읜 애순이는 여린 마음에 의붓동생들을 외면하지 못하고 의붓아버지 집에서 의붓동생들을 보살피며 지냅니다. 그러면서 집 옆 텃밭(우영팟)에 양배추를 심기 시작합니다. 양배추는 1980년대 중반부터 카지노 게임 사이트 전역에 산지를 형성하며 육지로 판매되는 대표농산물입니다. 1940년대 일제강점기부터 카지노 게임 사이트에서 재배되기 시작했고 1960년대 후반에 이르러 본격적으로 특용작물로 카지노 게임 사이트에 장려되기 시작했다고 합니다. 대개 양배추는 여름, 늦가을, 초겨울에 수확하는데 겨울 기온이 온난한 카지노 게임 사이트에서는 겨울에 재배해 초봄 생산이 가능해서 카지노 게임 사이트 양배추가 육지에서 봄철에 인기가 많았다고 해요.그러나 카지노 게임 사이트 전통 식재료가 아닌 탓에 양배추를 쌈으로 먹었다는 것 외에는 이렇다 할 양배추 음식은 찾아볼 수가 없습니다.
요망진 애순이는 특용작물 재배의 경제성을 알아보고 양배추 농사를 시작하지만, '결국 양배추 달아요' 한마디를 못해서
애순이의 양배추 장사는 결국 영원한 애순이의 무쇠인 관식이 차지가 됩니다.
(다음 편에서는 4월 카지노 게임 사이트도 제철음식 이야기로 찾아뵙겠습니다.)
출처; 카지노 게임 사이트인의 지혜와 맛 전통향토음식, 한국민속종합보고서, 남국의 민속 외
이범준 교수
미식유산연구소 소장
카지노 게임 사이트한라대학교 호텔외식경영학과 교수
