[카지노 게임 추천 #6] 모리모리스시 카나자와에키마에점
카지노 게임 추천시의 회전초밥
메뉴
카지노 게임 추천 3종모둠(1,980엔) ★시그니처★
금태 3종모둠(1,540엔)
유부초밥(140엔)
오이말이(180엔)
오징어낫또말이(180엔)
연어마요네즈군함(220엔)
찐새우(250엔)
절임고등어(280엔)
방어(340엔)
청어알(440엔)
흰새우군함(550엔)
성게소연어알군함(660엔)
도화새우(660엔)
평점
타베로그 : 3.56(1675)
야후재팬 : 4.14(491)
구글닷컴 : 4.10(3467)
특징
- 일본 이시카와현 카나자와 중심지인 호쿠테츠카나자와역바로 앞에 위치한 가게로 이시카와를 제외한 다른 지역에도 다양한 지점을 운영하며 큰 인기를 얻고 있는 회전초밥 전문점입니다.
- 가게는 본점을 기준으로 1992년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 본점을 개업한 이후 현재 브랜드 전반을 관리하고 있는 주인은 '우에노 킨이치' 입니다. 주인인 '우에노 킨이치' 는 성인이 된 직후 곧바로 대형 회전초밥 체인점에서 1년간 일한 것을 시작으로 이후 장르를 가리지 않고 다양한 종류의 가게에서 일을 한 뒤 독립하여 현재의 가게를 개업하였습니다. 참고로 가게의 본점은 노노이치에 위치해 있는데 이곳은 원래 일본 최초의 회전초밥 전문점이었던 "겐로쿠카지노 게임 추천" 가 운영했었던 장소로 자리를 비우게 되면서 들어왔다고 하며 원래 이 자리가 '회전초밥' 전문점 가게였기 때문에 그 인식을 이용하기 위해 이어서 영업을 시작한 것이라고 합니다. 한편, 가게는 이곳이 본점이지만 노토 지역에도 '본점' 표기를 하는 지점이 있는데 이는 창업자인 '우에노 킨이치' 의 고향이기 때문에 특별한 마음을 담아 붙인 것으로 실제 가게의 1호점은 아니라고 합니다.
- 가게는 회전초밥 전문점의 성격을 가지고 있으며 다양한 종류의 해산물을 매우 뛰어난 퀄리티로 즐길 수 있습니다. 이곳에서는 다양한 제철해산물을 기간한정으로 판매하는 것을 포함하여 인기가 많은 재료들은 하나로 묶어서 '모둠' 형태로도 판매하고 있는데 가장 인기가 많은 시그니처 메뉴는 '모리모리 3종모둠' 로 '참다랑어 대뱃살, 성게소, 도화새우' 의 3종류를 하나의 접시에 제공하고 있는 메뉴입니다. 회전초밥 전문점은 물론 초밥을 메인으로 하는 가게에서도 고급 재료로 다루고 있는 해산물을 한 번에 즐길 수 있어 인기가 많은 편으로 또다른 인기 메뉴인 '금태' 를 이용해 '간장절임, 소금구이, 회' 등의 다양한 조리법으로 제공하는 모둠메뉴도 판매하고 있습니다. 가게에서는 모든 지점의 주방에 별도로 수조가 설치되어 있어 주문을 받으면 이곳에서 잡아 바로 요리를 해주는 '활어' 형태의 초밥이 많은 편이었으며 사이드 메뉴로 제공하는 '된장국' 의 경우 암게인 '세이코가니' 를 오랜시간 우린 육수를 활용하고 있습니다. 초밥 중에서 일부 해산물의 경우 표준명이 아닌 이시카와현에서 사용하는 명칭을 메뉴에 기재하는 경우도 있는데 '요시에비' 라는 이름을 표준명을 사용하는 '모래새우' 의 경우 '이시자키에비' 등이 그랬습니다.
- 가게에서 초밥을 만드는데 사용하는 다양한 해산물의 경우 대체로 이시카와현을 중심으로 한 호쿠리쿠 해역에서 잡힌 것들을 주로 사용하고 있으며 실제로 이시카와현 노토반도산 '말쥐치', '학꽁치', '토기고등어', '노토복어', '진흙새우' 나 와지마산 '볼락' 등이 있었으며 좋은 선도를 위해 이시카와현은 물론 도쿄와 오사카에 있는 지점들에도 하루 3번 해산물을 나눠서 보내고 있으며 이렇게 보내진 해산물은 대체로 30분 이내 조리에 활용한 것을 권하고 있습니다. 초밥에 사용하고 있는 밥은 토야마현에서 재배한 '고시히카리' 품종으로 '쌀식초' 를 더하고 있으며 소스로 사용하는 간장은 카나자와 오노지역에서 양조한 '야마토 간장' 을 사용하고 있습니다.
