시인이 만든 크카지노 가입 쿠폰
며느리를 위한 빵 만들기
리비에라앤바 에어프라이어시인이 만든 크카지노 가입 쿠폰/ 정건우
4년 전에 아내가 TV 홈쇼핑에서 에어프라이어를 한 대 샀다. 방송인 왕영은 씨가 판매하던 리비에라앤바라는 오븐형 에어프라이어다. 살 때는 이것저것 요리해서 날 살찌우겠다고 하더니 막상 사놓고는 흥미를 잃었단다. 주방 한쪽에 덩그러니 방치된 것이 보기 싫어 활용 방안을 찾다가 평소에 관심을 두고 공부하고있었던 크카지노 가입 쿠폰을 만들어 보기로 했다.
마침 10월이라 주방 온도가 20도 언저리어서 적당했다. 관련 서적, 유튜브 동영상 등을 한 열흘폭풍 검색하고 더공부해 만들어 봤는데 보기 좋게 실패하였다. 버터는 질질 새고, 이상 발효로반죽은부풀다말고, 내상은 떡지고 한마디로 납작한 기름진 빵이 돼버렸다. 그렇게 실패를 거듭하면서 한 오 개월쯤오븐 운용과 제법의 개선 방안을 찾아고생한덕에 제법 그럴듯한 외관을 갖춘 크카지노 가입 쿠폰을 만들게 되었다. 이후 3년간 틈틈이 나만의 레시피를 개발하여 최상의 텍스쳐 조건을 찾았고 지금도 최종 레시피로 크카지노 가입 쿠폰을 만든다.
크카지노 가입 쿠폰은 판상의 밀가루 반죽 위에 역시 판상 버터를 올려놓고 겹겹이 접어서 반죽-버터-반죽이 교차되는 층상 구조를 만든 뒤,삼각형으로 잘라서 돌돌 말아 구운 초승달 모양의 빵이다. 일종의 페이스트리 기법으로 만든 것이니 빵과 쿠키의 중간 정도에서 빵 쪽에 조금 더 가까운 독특한 빵이라 할 수 있다. 제빵 특성상 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 가볍고 지방분이 많고 다소 짭짤해 유럽에서는 아침 식사로 많이 이용한다고 한다. 아내도 크카지노 가입 쿠폰을 매우 좋아하는데 비만을 염려해 요즘은 만들기를 자제하고 있다.
크카지노 가입 쿠폰은 만들기가 매우 까다롭고 힘들어 집에서 만들어 먹기에는 무리다. 들이는 노동에 비해 얻는 것이 턱없는,이른바 가성비 꽝인 것이 소위 집크카지노 가입 쿠폰이다. 온도에 매우 민감해서 작업장 온도를 20도 정도로 맞춰야 하고,재료 역시 차갑게 유지해야 하며 재료 배합, 반죽, 1차 발효, 반죽 미는 작업인 라미네이팅, 2차 발효, 성형 및 굽기 과정에 조금이라도 언바란스가 나오면 실패하기 십상이다.접고 밀 때마다 20분 정도 냉동실에 넣었다가 꺼내는 일도 여간 성가신 게 아니다. 3절 3회 접기면 그걸 세 번 반복해야 한다.
1회구운 것(5/1 11:30)
그래도 내가 크루아상 만들기를 포기하지 않는 이유는 눈에 넣어도 안 아픈 며느리 때문이다. 며느리가 크카지노 가입 쿠폰 팬인데 내가 만들어 준 것이 단연 최고란다. 시아버지에게 이쁨 받자고 하는 공작이 아니라 빵 자체의 품질을 인정해 준 것이다. 며느리말고도내 크카지노 가입 쿠폰을 먹어본 사람들 평이 극히 좋다 하니 나름 애써 배운 보람을 느낀다. 이번에 브런치 입성을 적극 권해준 것이 고맙기도 해서 불편한 컨디션이지만 이번 메이데이에 오랜만에 한 번 몸풀기 삼아 만들어 봤다. 자투리 반죽을 자르면 한층 이쁘게 나오겠지만 반죽이 아까워 자르지 않은 관계로 덜 이쁘다.
3절3회 접기 내상
에어프라이어 특성상 한 번에 4개 이상 굽기가 힘들어 30분 간격으로 반죽 텀을 두어 만든다. 오전 오후 16개를만들고 나면좀 지친다. 구운빵은냉동시키고 32개쯤을대구의 며느리에게 갖다 준다. 포항서 대구까지바람도 좀 쐬고 겸사겸사다.
나는중종반죽이라는 발효종을 만들어본반죽에 투입하는 제법을 쓴다. 경험상 1, 2차 발효가 잘 돼 볼륨이 크고 버터 향취도 강하다. 본 반죽후1시간 정도 상온에서 충분히 1차 발효시킨다. 이후판형으로밀어 냉동실에 2시간, 내장실에 최소 12시간을 저온 발효 후 빵만들기에 들어간다. 그러니까이틀 공정인 셈이다. 혹시 집에서 만드시는 분들에게 참고가 될까 싶어 레시피를 공개한다. 이건 내 방식이므로 모범답안 같은 것이 절대 아님을 밝힌다.
2회구운 것 (5/112:00)
● 크카지노 가입 쿠폰 1회 4개용 레시피
- 가루 134g, 중종 Type
- 구운 무게 : 개당 55~60g
◇ 중종 반죽
강력분 40.2g
드라이이스트 3.2g
우유 33.5g
- 2분 반죽 후 40분 발효
◇ 본반죽(중종 반죽 투입)
강력분 59.8g
박력분 34g
분유 2.7g
소금 2.7g
설탕 13g
계란 7g
물 45g
반죽버터 13g(이즈니 고메)
속버터 67g(이즈니 고메)
- 5분 손반죽 후, 1시간 충분 발효, 냉동 2hr, 냉장 12hr 이상 저온 발효
- 버터 크기 5 ×92 ×115
- 최종 반죽 크기 5 ×170 ×226
- 접기 3절 3회, 접기 간 20분 냉동실
- 2차 발효 2.5hr 이상 충분 발효(25~27도)
- 굽기, 200도 예열 후 3분, 180도 15분
- 오븐: 리비에라앤바 에어프라이어
