[카지노 게임 추천 #134] 시나에(SINAE)
츄오구의 프렌치
메뉴
고기카지노 게임 추천 ★시그니처★
* 일반적으로 코스에 포함되어 있습니다.
런치코스(13,200엔)
디너코스(22,000엔)
평점
타베로그 : 3.75(51)
야후재팬 : -
구글닷컴 : 4.40(22)
특징
- 일본 카지노 게임 추천 키타하마역에서 멀지 않은 곳에 위치한 가게로 다양한 제철재료를 활용한 화려한 요리를 제공하고 있는 프렌치 레스토랑입니다.
- 가게는 2022년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있지만 사실 가게의 전신은 2012년 개업한 "에센셜(Essential)" 로 현재의 장소로 이전을 하면서 가게 이름도 바꿔 영업을 이어오고 있습니다. 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주고 있는 메인 셰프는 후쿠오카현이 고향인 '다이토 카즈히코' 로 프렌치 요리사가 되기로 결심한 뒤 프랑스로 건너가 "르 비올 당그르", "타유방" 에서 수행을 하였고 이후 일본으로 돌아와 도쿄의 "브노와" 와 카지노 게임 추천의 "꼼뜨와 드 베노이트(현재는 폐점)" 를 거쳐 독립한 뒤 현재의 가게를 개업하였습니다. 프랑스에서 수행을 할 당시에는 프렌치의 거장인 알랭 뒤카스에게 직접 요리를 배웠다고 하며 일본으로 돌아온 현재도 일본 주재 프랑스 대사관에서 종종 초청을 받는다고 합니다.
- 가게는 기본적으로 프렌치 레스토랑으로 섬세함을 바탕으로 한 일본요리의 특징을 살려 이를 프렌치에 융합하여 제공하고 있습니다. 가게는 기본적으로 정통 프렌치의 기본적인 코스 흐름을 따르고 있는데 가게의 시그니처 메뉴는 '고기요리' 로 이곳에서는 주로 '소고기, 돼지고기, 오리고기' 중 하나를 선택할 수 있도록 하고 있습니다. 고기요리들 중에서는 특히 돼지고기가 인기가 많은데 이곳에서 제공하는 돼지고기 요리 중 하나인 '돼지고기 스테이크' 의 경우 돼지고기에 밑간을 한 뒤 150도의 오븐에서 2분간 굽고 2분간 식히는 과정을 10회 반복하여 겉면을 바삭하게 만들고 고기의 안쪽을 부드러운 식감이 될 수 있도록 만드는데 주력하고 있습니다. 한편, 소고기의 경우 기본적으로 40일간의 숙성을 거치고 사용하는 것이 특징이었으며 오리고기의 경우 손질을 할때 피를 빼지 않고 그대로 손질해 요리에 활용하는 것이 다른 가게들과 대비되는 가장 큰 차이였습니다.
- 한편, 가게에서 카지노 게임 추천를 즐기는데 사용하는 식기의 경우 '스가하라 글라스' 를 비롯하여 '아리타야끼', '크리스토플' 등 일본과 프랑스 식기를 섞어서 사용하고 있으며 카지노 게임 추천를 만드는데 사용하는 재료들은 일본의 유기농 농업고등학교에서 직접 기른 '아이노내츄럴포크' 과 나가사키현산의 미경산 암소 등 대체로 일본산을 사용하고 있지만 프렌치 카지노 게임 추천의 정통성을 보여주고자 하는 '다이토 카즈히코' 의 바람을 따라 카지노 게임 추천에 활용하는 조미료는 모두 프랑스에서 직수입하여 사용하고 있으며 빵을 바르는 버터도 뉴칼레도니아산 바닐라를 이용하고 있습니다. 시그니처인 고기카지노 게임 추천에 사용하는 오리고기의 경우 프랑스 '샬랑오리(Canard de Challans)' 를 사용하고 있습니다.
