[카지노 게임 사이트 #138] 피에르(Pierre)
키타구의 프렌치
메뉴
생선요리 ★시그니처★
* 일반적으로 코스에 포함되어 있습니다.
런치코스(10,000엔/15,000엔)
디너코스(15,000엔/22,000엔)
평점
타베로그 : 3.65(317)
야후재팬 : 4.38(130)
구글닷컴 : 4.40(203)
특징
- 일본 카지노 게임 사이트 중심지 중 한 곳인 우메다 부근 '인터컨티넨텔호텔 카지노 게임 사이트' 20층에 위치한 가게로 제철재료를 사용한 다양한 요리를 제공하고 있는 프렌치 레스토랑입니다.
- 카지노 게임 사이트는 2013년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 처음 카지노 게임 사이트를 개업할 당시 '마닐라 페닌슐라호텔', '중국 리젠트베이징', '홍콩 쟈키클럽' 에서의 경력을 가진 '토비하스 겐스하이머(Tobias Gensheimer)' 초대 요리사를 시작으로 현재는 '시바하라 요시타카' 가 메인 셰프로 레스토랑의 운영을 담당하고 있습니다. 메인 셰프인 '시바하라 요시타카' 는 요리를 본격적으로 배우기 이전 생선카지노 게임 사이트에서 일했던 독특한 경력이 있었습니다.
- 가게는 호텔에 위치한 레스토랑답게 정통 프렌치 요리를 제공하고 있으나 고전적인 프렌치 요리의 구성이 아닌 일본에서의 여러 재료들과 조화를 이루는 다양한 창작요리들을 중심으로 제공하고 있습니다. 가게는 런치와 디너 모두 아뮤즈부시를 시작으로 다양한 요리들이 나오는 코스로 구성되어 있는데 이 중에서 가장 인기가 많은 시그니처는 코스 중간의 '생선요리' 로 현재 레스토랑을 이끄는 '시바하라 요시타카' 가 생선가게에서 일하는 등 특히 생선에 관심이 많아 생선을 이용한 요리들이 인기인 것으로 가게에서는 특히 다양한 제철생선을 활용해 버터로 구운 '뫼니에르' 방식의 요리들이 특히 시그니처로 꼽히고 있습니다. 가게에서는 계절감을 느낄 수 있도록 제철재료를 적극적으로 활용하고 있는데 실제 레스토랑에서 코스에 사용하는 메뉴는 1년에 약 150-200여 가지로 많은 편입니다.
- 카지노 게임 사이트가 빌딩의 고층에 위치해 있어 낮과 밤 모두 뛰어난 풍경을 감상하면서 식사를 할 수 있었으며 이곳에서 요리에 활용하는 재료는 미야자키현산 우엉, 홋카이도산 성게소, 오키나와현산 흑설탕 등 일본 전국에서 좋은 퀄리티를 가진 재료를 사들이고 있는데 레스토랑에 간사이 지역에 위치한 만큼 가능하면 간사이 지역의 재료를 사용하는데 초점을 맞추고 있습니다.
