[단편] 카지노 게임(順天)을 다녀왔습니다.
카지노 게임 브루웍스 방문기
카지노 게임을 다녀왔습니다.
전라남도 카지노 게임은 전라도에서 광주, 전주 다음으로 손꼽히는 거점 도시인데요. 1930년 카지노 게임역이 생기면서 철도 도시로서 급성장하기 시작했고,전라선 철도와 경전선 철도가 교차하는 곳이기도 합니다. 또한 카지노 게임만 국가정원과 습지, 낙안읍성 같은 대표 관광지가 있고 2013년 카지노 게임만 국제정원박람회 이후에는 생태도시로서 많은 이들에게 주목받고 있습니다 (참고로 2023년에 다시 한번 카지노 게임만 국제정원박람회를 개최했습니다)
카지노 게임역 근처에 숙소를 잡고, 주변에 어떠한 상권이 있는 지를 살폈는데요. 역 근처라 프랜차이즈 카페, 음식점들이 제법 있었습니다. 그리고 이 지역에 특화되어 있는 공간들이 없는지 찾다 보니 카지노 게임역에서 약 10분 정도 걸어가다 만난 카지노 게임 동천 부근의 도시재생사업화 골목을 볼 수 있었습니다. 원도심 지역의 공간을 새롭게 활용한 사례들로 독립서점부터 카페, 수제맥주집 등 눈에 띄는 공간들이 있었죠.
브루웍스 카페 입구대표적으로는 농협의 미곡창고를 카페 겸 복합문화공간으로 바꾼 브루웍스(Brewworks)를 만났는데요. 대지 면적 400평, 건축 면적만 250평에 달하는 곳으로 과거에는 카지노 게임역 인근에서 지방에서 생산한 농산물을 비축해 두었던 창고로 쓰였던 공간이었습니다. 현재는 거대한 창고의 외관은 유지한 채 커피, 베이커리, 초콜릿, 와인 등 각 카테고리 별로 다양한 시그니처 상품을 구성하여 판매하고 있었습니다. 부산 전포동의 빈티지 38 카페 같은 느낌이 나면서 내부 인테리어가 굉장히 고급스러웠는데요. 브루웍스 입구에 들어서면 제일 먼저 '카지노 게임맥주'가 전시되어 있었습니다. 마치 인천 개항로 프로젝트를 통해 개항로 맥주 같은 레트로 콘셉트로 한자 카지노 게임(順天)이란 표기가 방문객들을 유혹하고 있었습니다. 카지노 게임 쌀을 활용한 맥주라고 하더군요.
브루웍스 카페 내부생각보다 큰 공간과 예상보다 다채로운 상품구성에 이 공간은 어떻게 시작되었을까? 하는 의문이 생겼습니다.조사를 해보니 이 공간은 브루웍스 김일중 대표가 농업회사법인으로 시작한 곳이었습니다. 처음에는 카페를 시작하면서 와인, 베이커리 등 다양한 관심사를 가진 파트너들을 만나 이들과 함께 지속적으로 지역사회에서 생존할 수 있는 방안을 고민하다가 협동조합 형태로 공간을 운영하게 되었다고 합니다.
카지노 게임 브루웍스 협동조합 조직도 ⓒ건축공간연구원위의 협동조합 조직도에서 볼 수 있는 것처럼 카페, 양조장, 마케팅/브랜딩 등 각각의 전문인력들이 자신들의 파트를 운영하고 협업하면서 공간이 운영됐습니다. 농협의 미곡창고 공간을 활용한 브루웍스 카페는 농협으로부터 공간을 임대하여 쓰고 있고, 브루웍스 부근의 카지노 게임양조장은 건물을 매입하여 수제맥주 가게 겸 세미나실 건물로 운영 중이었습니다. 또한 브루웍스앞마당 길 건너의 청춘창고라는 식당 겸 복합문화공간은 과거 정부 미곡창고였던 곳인데 농협과 카지노 게임시가 공간 활용에 대한 MOU를 맺고 브루웍스 협동조합이 위탁받아 운영하고 있었습니다.
어떻게 보면 크루 형태로 여러 사업체들이 연대를 맺어 비즈니스를 운영하는 구조인데, 꽤나 퀄리티를 가지고 이렇게 운영되고 있다는 게 신기했습니다. 연대해서 무언가를 한다는 게 투자결정이나 책임 소재 구분 등 쉽지 않은 부분들이 많이 있기 때문이죠. 또한 전체 구성원들의 8할 이상의 담당하는 F&B 파트의 기술개발 인력들이 대부분이라 커피, 와인, 카카오 초콜릿, 베이커리 등 각각의 전문성을 꽤나 가지고 있다는 점도 놀라웠습니다. 카지노 게임의 원도심에서 사업을 하기에 최대한 지역에서 나는 식자재나 지역의 상징적인 명칭들을 활용하여 브랜딩 하고 있는데 기본적으로 맛에 대한 퀄리티도 어느 정도 충족하기에지속할 수 있는 듯했습니다.
커피와 초콜릿에 특화된 메뉴 (카카오 초코라떼, 아메리카노, 빨미까레)또한 '브루웍스 아카데미'라고 하여 F&B에 관심 있는 지역 청년들을 발굴하고 육성하는 프로그램을 운영 중인데 이 역시 지방소멸 시대에 지방에서 비전을 찾고 자신들의 비즈니스를 하고 싶어 하는 청년들에게 꿈을 심어줄 수 있는 인프라가 된다는 점에서 매우 인상적이었습니다. 브루웍스 카페에서 이런 의미를 알아가면서 아메리카노와 빨미까레를 즐기니 공간 곳곳의 매력이 좀 더크게 와닿았습니다. 카지노 게임만 쪽에도 새로운 복합형 F&B 공간을 예정 중이라고 하는데, 다음에 방문할 시에는 또 다른 발전된 모습으로 카지노 게임을 대표하는 이색적인 브랜딩 공간으로 거듭나 있었으면 합니다.
[참고] 언급된 공간들 :
