문을 닫고 있는 가정식 카지노 게임 사이트
변화카지노 게임 사이트 입맛과 상승카지노 게임 사이트 비용을 따라가기 힘들다
오늘의 본문
오늘의 생각
실제로 집에서 요리를 어느정도 하시는 분들이라면 한국식 백반이 파스타 한 그릇보다 훨씬 더 손이 많이 간다는 사실을 알 것이다. 몇 십년 전쯤이면 외국 식재료를 구하기 힘드니 파스타가 한식 백반보다 비쌀 수 있지만 지금은 외국 식재료를 구하기도 쉽고 레시피도 유튜브에서 얼마든지 찾아볼 수 있다. 들어가는 정성과 재료비를 생각해봐도 파스타가 백반보다 비싼 것은 이해할 수 없다.
Anyone who cooks at home would know that preparing a Korean-style baekban meal takes much more time and effort than making a single plate of pasta. A few decades ago, it might have made sense for pasta to be more expensive, since foreign ingredients were hard to find. But nowadays, those ingredients are easily accessible, and recipes can be found all over YouTube. Considering the effort and ingredient costs involved, it’s hard to understand why pasta is more expensive than baekban.
하지만 문제는 기사에서 이은희교수가 언급했듯이 카지노 게임 사이트이라는 것은 저렴한 식사를 제공카지노 게임 사이트 것이 특징이기 때문에 가격을 올리면 주된 고객층을 잃게 될 것이라는 점이다. 결국 주된 고객층의 요구에 맞춰야 카지노 게임 사이트이 살아남을 수 있으니 상대적으로 신메뉴를 찾는 젊은 층이 많은 지역보다는 중장년층이 많은 곳에 위치하고 깔끔하고 맛카지노 게임 사이트 메뉴로 손님들의 입맛에 맞추고 잔반을 줄이고 재고관리를 잘하여 비용을 줄이는 방법을 생각해볼 수 있겠다.
However, as Professor Lee Eun-hee mentioned in the article, the core issue is that baekban 카지노 게임 사이트s are traditionally known for offering affordable meals. Raising prices could lead to losing their primary customer base. In the end, to survive, these 카지노 게임 사이트s need to cater to the expectations of their main clientele. Therefore, instead of opening in areas crowded with younger people looking for trendy new dishes, it may be wiser to set up in neighborhoods with more middle-aged and older residents. Focusing on clean, tasty menus that suit customers’ tastes, minimizing food waste, and managing inventory efficiently could be key strategies to reduce costs and stay afloat*.
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오늘의 토론 주제
Q1. Do you have an experience that your favorite restraunt disappear?
A. I’m not really someone who enjoys eating out, so I don’t have any places that I would consider as my go-torestaurants with a lot of memories. I’ve never had the experience of seeing a favorite restaurant close down either. 저는 외식을 그리 즐기지는 않는 편이라 딱히 추억이 가득한 인생맛집 같은 곳은 없습니다. 좋아하던 카지노 게임 사이트이 문을 닫는 경험도 해본 적이 없네요.
Q2. Please recommend your favorite place or restraunts.
A. My favorite 카지노 게임 사이트 in Jincheon is <Jincheon Makguksu, located in Iwol-myeon. I love both the bibim makguksu with plenty of buckwheat sprouts and the mul makguksu with a refreshing and clean broth. My children also love it, so we often visit when the weather gets warmer.제가 진천에서 제일 좋아하는 레스토랑은 이월면에 위치한 <진천막국수입니다. 메밀싹이 잔뜩 올라간 비빔막국수, 시원하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 물막국수 모두 좋아합니다. 아이들도 엄청 좋아해서 날씨가 더워지면 종종 찾아갑니다.
주소 :충북 진천군 이월면 진광로 725 진천막국수
오늘의 단어장
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본문공부
Failing to keep up with changing tastes and rising costs, eateries*serving home-cooked style meals are shutting down
*eatery음식점, 카지노 게임 사이트
변화하는 입맛과 상승하는 비용을 따라가지 못해 가정식 카지노 게임 사이트들이 문을 닫고 있다
Cheongju 카지노 게임 사이트 is a "baekbanjip" serving home-cooked style meals in Hapjeong-dong, western Seoul (Park Jun-hee/The Korea Herald)서울 마포구 합정동에 위치한 청주식당은 가정식 백반을 제공카지노 게임 사이트 백반집이다. (사진=박준희/코리아헤럴드)
"Baekbanjip," or a 카지노 게임 사이트 serving home-style meals that include a bowl of rice, soup and a variety of freshly prepared side dishes, are on their way out as consumersgravitate*toward something new.Amid*the rise of social media culture, many people seek out stylish settings that offer unique dining experiences, ambiance and laid-back enjoyment.
*gravitate인력에 끌리다, <물건이 가라[내려]앉다,<사람 등이 (…에) 자연히 끌리다 (toward, to)
*amid 가운데[중]에, in the middle of
‘백반집’은 밥 한 그릇, 국, 다양한 반찬이 포함된 가정식 한 끼를 제공카지노 게임 사이트 식당을 의미하지만, 이제 소비자들이 새로운 것을 찾으면서 점차 사라져가고 있다.소셜미디어 문화가 확산되면서, 많은 사람들은 독특한 외식 경험과 분위기, 여유로운 식사를 즐길 수 있는 스타일리시한 공간을 찾는다.
Changing tastes, rising costs 변화카지노 게임 사이트 입맛, 상승카지노 게임 사이트 비용
Kim Young-hee, 70, the chef and owner of a baekbanjip called Cheongju 카지노 게임 사이트 in Hapjeong-dong, western Seoul, bears the brunt of*changing consumer demands.
*to bear the brunt of ~의 가장 큰 타격을 받다
서울 서부 합정동에서 카지노 게임 사이트 ‘청주식당’을 운영하는 70세 김영희 사장은 변화하는 소비자 수요의 직격탄을 맞고 있다.
Grilled mackerel is served with a bowl of rice and six side dishes at Cheongju 카지노 게임 사이트 in Hapjeong-dong, western Seoul. (Park Jun-hee/The Korea Herald)청주카지노 게임 사이트에서는 고등어구이에 밥 한 그릇과 6가지 반찬이 함께 제공된다. (사진=박준희/코리아헤럴드)
Ten years ago Kim served an average of at least 100 customers a day. Today, that number hasdwindled*down to around 50. When she opened her eatery 20 years ago, there were around 10 baekbanjip nearby. Now, hers is the only one remaining in the area popular among young people. Kim sighed in frustration, noting that the closures reflected the struggles of old-style restaurants serving simple, home dishes. Once a staple*of Korea's culinary culture, these eateries now face competition from trendy food options.
*dwindle(점점) 줄어들다
*staple주된, 주요한
10년 전만 해도 김 사장은 하루 평균 100명 이상의 손님을 받았지만, 현재는 약 50명 수준으로 줄어들었다. 20년 전 처음 식당을 열었을 때만 해도 인근에 약 10개의 백반집이 있었지만, 지금은 젊은이들이 많이 찾는 이 지역에서 그녀의 식당만 남아 있다.김 씨는 한숨을 쉬며, 이러한 폐업들이 단순하고 소박한 가카지노 게임 사이트을 제공해온 구식 식당들의 고충을 반영한다고 말했다. 한때 한국 식문화의 핵심이었던 이들 식당은 이제 트렌디한 음식들과의 경쟁에 직면해 있다.
"The traditional cuisine we once loved cannot keep up with the changes. People now go for Western culinary tastes or something fusion. I can tell that many young customers who come to the area head to the ramen 카지노 게임 사이트 next to mine rather than to my place," Kim told The Korea Herald.
김 사장은 “전통적인 한식은 이제 변화의 속도를 따라가지 못한다. 사람들은 이제 서양식이나 퓨전 음식에 더 끌린다. 젊은 손님들은 내 식당 옆에 있는 라멘집으로 가는 경우가 많다”고 말했다.
Cheongju 카지노 게임 사이트 in Hapjeong-dong, western Seoul (Park Jun-hee/The Korea Herald)
서울 서부 합정동의 청주카지노 게임 사이트 (박준희/코리아헤럴드)
Jeil Miga, a popular baekbanjip near Sungkyunkwan University, which served budget-friendly meals to students for over 30 years, shut down in 2021, according to Kim. A baekbanjjip near Hallym University in Chuncheon, Gangwon Province, which operated for nearly two decades, also closed its doors in March last year. Rising costs of ingredients are also to blame for the difficulties, according to Kim. A 4.5 kg box of spinach which cost 10,000 won ($6.90) 10 years ago, now costs around 20,000 won.
성균관대 근처에서 30년 넘게 학생들에게 저렴한 식사를 제공하던 인기 백반집 ‘제일미가’는 2021년에 문을 닫았다. 강원 춘천의 한림대 인근에서 20년 가까이 운영되던 백반집도 작년 3월 문을 닫았다.김 사장은 식재료 가격 상승도 큰 어려움이라고 설명했다. 10년 전 10,000원이던 시금치 4.5kg 한 박스가 지금은 약 20,000원까지 올랐다.
According to the Korea Consumer Agency report last April, a serving of kimchi stew and rice cost 8,000 won in 2023. By comparison, a meal at Kim's Cheongju 카지노 게임 사이트 that comes with kimchi stew, rice, and six side dishes costs 9,000 won.
한국소비자원에 따르면, 2023년 김치찌개와 밥 한 그릇의 평균 가격은 8,000원이었다. 이에 비해 청주카지노 게임 사이트에서는 김치찌개, 밥, 그리고 6가지 반찬이 포함된 식사가 9,000원이다.
Menu board at Cheongju 카지노 게임 사이트 in Hapjeong-dong, western Seoul (Park Jun-hee/The Korea Herald)서울 서부 합정동 청주식당의 메뉴판 (박준희/코리아헤럴드)
Preparing fresh side dishes everyday is also a challenging task. Kim wakes up early to prep the ingredients and make six side dishes for the day."What I am doing right now is biting off more than I can chew*. But I want to warm my customers' hearts and tummies with a meal that reminds them of home and feels comforting," Kim said.
*bite off more than one can chew 힘에 겨운, 분에 넘치는, 자신의 능력을 넘는 일을 할 때 쓰는 표현
매일 신선한 반찬을 준비카지노 게임 사이트 일도 만만치 않다. 김 사장은 매일 아침 일찍 일어나 재료를 손질하고 6가지 반찬을 직접 만든다.그녀는 “지금 하는 일은 솔직히 벅차다. 하지만 저는 손님들의 마음과 배를 따뜻하게 해주는, 집밥 같은 편안한 한 끼를 대접하고 싶어요.”고 말했다.
Diners seek other options 손님들은 다른 선택지를 찾는다
Baekbanjip owners are not going down without a fight, however.Han, the 60-something chef and owner of Hansikdang in Hwayang-dong near Konkuk University Station on Subway Line Nos. 2 and 7, turned to a modern 카지노 게임 사이트 dinnerware concept three years ago to survive the downturn.Having worked in the food industry for 30 years, Han believed offering better dining experiences with a stylish interior and dinnerware would attract customers who were moving away from old-style cuisine.
건대입구역 근처 화양동에서 한식당을 운영하는 60대 한 사장은 3년 전부터 현대적인 식기와 인테리어를 도입해 젊은 고객 유치에 나섰다.외식업계에서 30년간 일해온 한 씨는 세련된 인테리어와 식기로 더 나은 식사 경험을 제공하면, 구식 한식을 멀리하는 손님들을 끌어들일 수 있을 것이라 믿었다.
"The change in style did help me attract young customers and even foreign tourists, but nothing is left in my pocket after running the business like this. So, I am thinking of serving fewer side dishes in the coming months instead of increasing the price," Han told The Korea Herald.
한 씨는 코리아헤럴드와의 인터뷰에서 “스타일의 변화를 준 덕분에 젊은 손님들과 외국인 관광객들도 오긴 했지만, 이렇게 장사를 해도 손에 남는 게 없다”며 “그래서 앞으로는 가격을 올리는 대신 반찬 가짓수를 줄이는 걸 고민 중”이라고 말했다.
A pork ribs set is served at a Korean 카지노 게임 사이트 in Hwayang-dong near Konkuk University Station on Subway Line Nos. 2 and 7 (Park Jun-hee/The Korea Herald)지하철 2호선과 7호선 건대입구역 인근 화양동의 한 한식당에서 제공되는 돼지갈비 카지노 게임 사이트 (박준희/코리아헤럴드)
At Han's place, a stir-fried pork dish served with a bowl of rice and nine side dishes, including boiled quail eggs, kimchi and steamed broccoli, costs 12,000 won, which she considers reasonable.
이곳에서는 제육볶음에 밥과 메추리알, 김치, 브로콜리 등 9가지 반찬이 포함된 식사가 12,000원이다. 그녀는 이 가격이 합리적이라 생각한다.
Such efforts, however, cannot stem*the tide of diners seeking other culinary options.
Ha Yoo-jeong, 24, a university student in Seoul, said she and her friends usually have malatang, spicy Chinese hot pot, for lunch or eat at the university cafeteria."It is easy to grab a bowl of malatang between classes since many malatang 카지노 게임 사이트s offer fast service. Baekban 카지노 게임 사이트 meals are dishes that we can eat at home and the 카지노 게임 사이트 interior is too old-fashioned for me to hangout with friends," Ha said.
*stem(흐름을) 막다[저지하다],(식물의) 줄기,(포도주 잔의 가늘고 기다란) 손잡이 부분
하지만 이러한 노력에도 불구하고, 다른 외식 옵션을 찾는 손님들의 흐름을 막기에는 역부족이다.서울의 24세 대학생 하유정 씨는 친구들과 점심으로 주로 마라탕을 먹거나 학교 식당을 이용한다고 말했다.하 씨는 “수업 사이에 마라탕 한 그릇 먹기 편해요. 마라탕집들은 보통 서비스가 빠르거든요. 백반은 집에서도 먹을 수 있는 음식이고, 식당 인테리어도 친구들이랑 어울리기에는 너무 올드해요”라고 말했다.
Yoon Hye-jeong, an office worker in Seoul in her 50s, said she usually eats at the company cafeteria, where a meal costs around 7,000 won."Company cafeterias these days provide a diverse selection of meals at a lower price than 카지노 게임 사이트s. So, I find little reason to eat at 카지노 게임 사이트s outside," Yoon said.
서울에 거주하는 50대 직장인 윤혜정 씨는 보통 회사 구내식당에서 식사를 한다고 말했다. 식사 한 끼에 약 7,000원이 든다고 한다.윤 씨는 “요즘 회사 구내카지노 게임 사이트은 식사 종류도 다양하고 카지노 게임 사이트보다 가격도 저렴해서 굳이 밖에서 식사할 이유를 못 느껴요”라고 말했다.
Korean 카지노 게임 사이트 in Hwayang-dong, Gwangjin-gu, Seoul (Screenshot captured from Naver)
서울 광진구 화양동의 한카지노 게임 사이트 (네이버에서 캡처한 스크린샷)
Lee Eun-hee, a professor of consumer science at Inha University, emphasized that the struggles experienced by baekbanjip are unlikely to end anytime soon, as they will continue to face challenges from changing consumer preferences and economic environment."Fewer people prefer home-style meals at 카지노 게임 사이트s because they are similar to what they eat at home. Consumer food trends are shifting toward more specialized and diverse dining options such as Western food like pasta," the professor said via phone."Also, raising prices is difficult even as operating costs rise because baekban 카지노 게임 사이트s have traditionally been viewed as being affordable, whose main customers are working-class people who typically look for budget-friendly meals. If owners charge more, they risk losing customers who expect cheap meals," Lee noted.
인하대학교 소비자학과 이은희 교수는 백반집들이 겪고 있는 어려움이 가까운 시일 내에 끝나지 않을 것이라고 강조하며, 이는 변화하는 소비자 선호와 경제적 환경으로 인해 계속해서 도전에 직면할 것이라고 말했다.
이 교수는 전화 인터뷰에서 "백반집에서 제공카지노 게임 사이트 가정식은 집에서 먹는 음식과 비슷해서 선호하는 사람이 줄어들고 있다. 소비자들의 음식 트렌드는 이제 파스타 같은 서양 음식과 같이 더 특화되고 다양한 외식 옵션으로 이동하고 있다"고 말했다.또한 "운영비가 상승해도 가격을 올리기 어렵다. 백반집은 전통적으로 저렴한 식사를 제공카지노 게임 사이트 곳으로 인식되기 때문에 주 고객층인 노동자들이 저렴한 식사를 기대한다. 가격을 올리면 이들을 잃을 위험이 있다"고 이 교수는 덧붙였다.
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