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뭐하나에빠지면파고들어덕후가되는기질은육아휴직이라고봐주지않고발현되었다. 그런데어쩜이리도길을잘못들었는지, 나는육아가아닌요리에빠지고말았다. 육아는어느것하나내마음대로되지않는혼돈그자체지만, 요리는레시피대로정확하게하면나름그럴듯한음식이완성되는게마음에들었다.
마꼬가잠들고부엌에도밤이내려앉은시간, 나는설거지를하면서요리영상을보았다. 요리유튜버의영상뿐아니라넷플릭스에있는요리리얼리티쇼, 다큐멘터리, 영화를챙겨봤다. 셰프들이요리의이름을시적으로짓고요리에담아낸의미를설명하는모습에푹빠져한동안헤어나오질못했다. 물소리와그릇들이서로가볍게부딪히는소리밖에들리지않는고요한부엌에서요리영상을보고있노라면, 묘하게마음이평온했다.
요리가 왜 좋은지 알아?
왜 좋은데?
직장 일은 예측불허잖아. 무슨 일 생길지 짐작도 못하는데, 요리는 확실해서 좋아. 초코, 설탕, 우유, 노른자를 섞으면 크림이 되거든. 맘이 편해.
-영화 <줄리 & 줄리아 중
하지만요리가언제나내마음대로되는건아니다. 레시피대로해도매번음식맛이다르고실패하는경우도부지기수다. 내겐비트무료 카지노 게임가그랬다. 넷플릭스오리지널인<나디야의초간단레시피에나오는비트무료 카지노 게임는예쁜자줏빛깔만큼레시피도간단하고맛도좋다면서프로그램호스트인나디야가강력하게추천한요리다. 태어나서비트를한번도먹어보지않았던나는그맛이몹시궁금해다음날바로재래시장에갔다. 한 개에 이천 원인비트는크기가두툼해서가성비가좋아보였다.
저녁메뉴를묻는아내에게오늘은비트파스타를해줄거라고했다. 아내역시비트를먹어본적도, 비트파스타란걸본적도없었기때문에어떤호응도하지못했다. 제발먹을수있는음식이기를바라는얼굴이었다. 놀라지나말라면서호언장담을하고나는요리를진행했다.
프로그램제목처럼레시피는초간단했다. 무료 카지노 게임와마늘, 고추, 올리브유, 소금, 레몬즙을넣고믹서기에갈면소스가끝이다. 삶은면을버무리면요리도끝. 15분이면족하다. 식탁에올리기전, 간을볼겸맛을보았다. 그런데이게뭐지, 대체뭔맛이이런가싶었다. 호언장담이일구무언으로변하기까지15분이채안걸렸다. 분명레시피대로했는데, 무료 카지노 게임특유의흙맛이너무강해서먹기부담스러웠다. 냄새를없애려고후추를뿌렸는데소용없었다. 어찌할바를몰라서소금을더넣었다가간마저짜게되었다. 최악이었다.
면이불면먹지도못할것같아서식탁에올렸다. 아내는자줏빛무료 카지노 게임를발견하고환상적이라며환호하였지만, 환호가침묵으로변하기까진불과5초도걸리지않았다.
세상에내마음대로안되는게뭐한두가지인가싶었지만, 이상하게오기가발동했다. 나는틈만나면비트무료 카지노 게임를시도했다. 물론오직오기때문만은아니었다. 임신과출산으로철분이절대적으로필요한산모에게비트는도움이되는식재료다. ‘땅속에흐르는피’라는별명이있을정도로비트는철분과엽산, 비타민이풍부하여적혈구를생성하고혈액을깨끗하게하는효능이있으며, 붉은색의베타인색소는항산화작용을하여암을예방하고염증을완화시켜준다는데, 이대로포기하기엔재료가 너무 아깝지않은가.
관건은비트특유의흙냄새를잡는것이었다. 비트무료 카지노 게임는검색해도레시피가나오지않아혼자서이리해보고저리해보면서연구했다. 바질페스토무료 카지노 게임하듯갈은비트를팬에넣어서볶아보았는데별로였다. 찜기에찌면비트의흙냄새가나아진다고해서해보았지만확실한변화를이끌어내진못했다. 개수대에실패가쌓여갔다.
이렇게맛없는무료 카지노 게임를아내에게주느니, 다른맛있는음식에정성을쏟는게나을것같았다. 그만포기하려는데, 웬일인지아내가나를독려하였다. 비트무료 카지노 게임의어떤점이아쉽고어떤맛을개선하면좋을지정확한피드백을주려고하는게느껴졌다. 일밖에모르던사람에게취미가생긴게좋아 보였던걸까. 온종일육아로 힘들어하는 내가 유일하게 즐거워하는 모습이 좋았던 걸까. 맛이있든없든매일음식을차리느라땀흘리는남편이고마워서그랬던걸까.
화학식을풀지못해낑낑대는학자처럼세월을보내던어느날, 간식으로먹을사과를씻다가나는문득떠올렸다. 사람들이사과(apple), 무료 카지노 게임(beet), 당근(carrot)을갈아서ABC주스라며마신다는것을! 유레카! 왜그생각을못했을까. 나는마지막이란각오로다시부엌에들어섰다.
우선무료 카지노 게임를찜기에쪘다. 이때, 껍질을벗겨서찌면영양소가빠져나가기때문에껍질채찌는게중요하다. 다쪄진무료 카지노 게임의껍질을벗기고3분의2만믹서기에넣었다. 마늘4개와빨간고추, 올리브유와소금을넣고, 새콤함을살리기위해레몬즙을평소보다조금더넣었다. 여기에사과3분의1쪽을추가했더니, 맛이확실히달라졌다. 과일의새콤달콤함이무료 카지노 게임의흙냄새를잡은것이다. 더하여체내철분흡수율을높이기위해비타민C가풍부한빨간파프리카반쪽도추가했다. 맛을보니나쁘진않은데, 감칠맛이부족한것같았다. 계획엔없었지만불현듯홀그레인머스터드가잘어울릴것같아서한스푼을넣었더니, 맛의공백을채워주는느낌이었다. 완성한소스에삶은면을버무리고새하얀그릇에담았다.
가니쉬로뭘할까고민하다가냉장고에있던깻잎을활용했다. 유독한국에서만소비되는깻잎(들깨도)은각종미네랄이풍부한걸로알려져있다. 철분역시많아서콘셉트에잘어울릴것같았다. 색감과향을위해레몬제스트를뿌려요리를완성했다.
어서빨리아내에게먹이고싶었지만아내는예전에일했던곳에문서를보낼게있다며작업방에서나오지않았다. 일때문에그런다는데도리가없었다. 나는혼자서라도맛있게먹기로했다.
면의열기로살짝데워진무료 카지노 게임를소스를듬뿍묻혀입에넣었다. 비트의아삭거리는식감이면발과어우러져입안에서물결치듯움직였다. 비트의향은과일의새콤달콤함이잡아주고, 과일의단맛은마늘과고추, 파프리카의알싸함이잡아줬다. 홀그레인머스터드가이모든맛이흩어지지않고서로어울리도록도와줘전체적으로밸런스가훌륭했다. 깻잎과레몬제스트도비트의향을해치지않고적절하게어울렸다. 괜찮았다. 내가만든게아닌것같았다. 지난실패의여정이떠올라더맛있게느껴졌다.
셰프들은자신의요리에이름을붙이곤하던데, 정성을쏟은이요리에나도이름을지어주고싶었다. 포카와저녁산책을하는동안나는고심하여몇개의후보를떠올려봤다.
1. 산모를위한철분무료 카지노 게임
2. 아이언무료 카지노 게임
3. 자우림(자줏빛비가내리는숲)
집에돌아오니, 아내앞에비트무료 카지노 게임의텅빈그릇이보였다. 나를발견한아내는포크를내려놓으며어떤마법을부렸냐면서놀라워했다. 나는비법을말해주지않고잘난척을좀했다. 아니, 꽤많이했다. 그러곤무료 카지노 게임에이름을붙여주고싶은데한번들어보라고했다.
“어때?”
아내는가당치않다는듯고개를가로로저었다.
“뭐랄까. 쉬웠으면좋겠는데. 영어이름말고한글이면좋겠고.”
“한글뭐가좋을까? 철분무료 카지노 게임? 피건강무료 카지노 게임?”
“그건너무... 잠깐만.”
아내는대수롭지않게의견을냈다.
“예를들면, 그런거있잖아. 토토가철들었네.”
아?!
어쩌면내계획대로되지않고내마음대로되지않아서가끔은인생이더재밌는게아닐까. 그래. 계획에없던아이가태어나며마꼬덕분에내가철들었지. 나는아내의아이디어가마음에쏙들었다. 우리는그렇게무료 카지노 게임이름을지었다.
이름하여, <철들었네, 무료 카지노 게임!.
*저처럼하면곤란해져요!
-저는빈혈을예방하려면철분함유가높은채소만먹으면되는줄알았어요. 그런데칼슘처럼철분도체내흡수율이중요하더라고요. 철분도체내흡수율만따진다면고기가채소보다높지만, 비타민C를곁들여먹으면채소만으로도흡수율이높아진다고해요. 대부분의채소에는비타민이있는경우가많기때문에채소만골고루먹어도철분결핍은일어나지않는다고해요.
-농촌진흥청국립농업과학원에서발간한<제9 개정판국가표준식품성분표II(2016)를보고철분함량이높은채소와과일, 해조류를다음과같이정리해봤어요. 아이들이유식을만들거나비건분들에게도도움되실것같아서공유해요. 수치는100g 기준mg를표시한거예요. 철분많이드시고건강하셔요! :)
1) 곡류
귀리오트밀5.8 / 메밀국수말린것2.54 / 맵쌀발아현미3.3 / 통밀생것5.2 / 쌀보리생것2.59 / 찰보리생것3.37 / 차조생것3.79 / 퀴노아3.54
2) 두류
렌즈콩7.17 / 병아리콩4.74 / 완두콩말린것5.8 / 쥐눈이콩말린것8.14 / 대두말린것6.66 / 서리태말린것6.19 / 검정콩조림28.2 / 두부1.54 / 얼린두부7.5 / 검정팥7.3
3) 견과류
들깨말린것7.74 / 아몬드말린것4.76 / 잣말린것15.9 / 참깨(흰) 말린것8.04 / 치아씨말린것7.72
4) 채소류
가죽나물말린것12.8 / 가지말린것3.47 / 고구마잎데친것3.38 / 고구마줄기말린것7.11 / 고수생것21.4 / 고춧잎말린것31.61 / 냉이생것13.24/ 냉이데친것9.74 / 들깻잎1.91 / 들깻잎장아찌2.34 / 머위말린것59.3 / 무청생것11.5 / 무말랭이5.18 / 무말랭이무침18.1 / 부추재래종생것3.4 / 브로콜리잎삶아서말린것3.9 / 무료 카지노 게임적무료 카지노 게임뿌리생것5.9 / 상추로메인생것8.7 / 시금치섬초데친것3.45 / 쑥생것8.14 / 쑥말린것78.15 / 취나물참취5.99 / 케일꽃케일생것3.3 / 토란대줄기말린것8.1 / 파슬리생것1.5 / 호박잎찐것2.62 / 애호박말린것3.03
5) 버섯류
석이버섯말린것222.83
6) 과일류
무화과말린것2.02 / 산수유말린것6.2 / 살구말린것2.31 / 오미자농축액5.1 / 키위골드생것1.72 / 건포도1.44
7) 해조류
돌김말린것18.6 / 다시마말린것6.3 / 매생이생것18.3 / 매생이말린것43.1 / 모자반말린것67.3 / 미역말린것9.1 / 미역튀각11.75 / 청태말린것320 / 톳말린것76.2 / 파래말린것17.2
8) 유지류
들기름5.38 / 참기름1.75
9) 조미료류
계피가루28.24 / 고춧가루4.89 / 깨소금볶은것19.0 / 나토3.3 / 된장양조7.0 / 산초가루14.20 / 오래가노말린것36.80 / 월계수잎말린것43.00/ 정향가루9.9 / 파슬리말린것22.04 / 파프리카가루21.1 / 검은후춧가루19.5
