무료 카지노 게임 부족한 그대에게
곤드레밥과 아욱 표고버섯 조림
나름아내의산후조리를담당하고있는자로서나는설레는마음으로검사결과를기다렸다. 출산후두달이되어갈즈음, 아내는산부인과에두번째검사를받으러갔다. 오로배출이끝났는지, 자궁은정상적으로수축되었는지, 산후회복상태를알아보기위한두번째검사였다. 지난첫번째검사에서모든수치가정상범주에속했기때문에이번에도 나는자신만만했다.
하지만결과는충격적이었다. 아내는무료 카지노 게임부족하다는진단을받았다. 나는변명하듯그럴리가없다면서항변했다. 아내의칼슘부족을막기위해지금껏나는아침마다아내에게시리얼과우유를준비했고, 오후에간식으로딸기나망고, 아몬드를넣은요거트를, 저녁엔 종종 치즈를듬뿍뿌린음식을해주었다. 그런나를보며아내는그만변명하라는듯쿠팡에서칼슘보충제를주문했다.
암만생각해도이상했다. 내가공부하기로산모에게필요한영양소중가장중요한것이무료 카지노 게임다. 수유시, 무료 카지노 게임부족하면엄마의뼈나치아를용출시켜모유로만든다. 그말인즉슨, 요근래아내는자신의뼈를녹여아이에게주고있었던것이다. 이상태가지속되면골다공증에걸릴위험이높아진다. 그위험성을알고있었기때문에식재료중칼슘의체내흡수율이30-40%로가장높은편인우유와우유로만든유제품을먹었던건데, 대체이게어찌된걸까.
이해할수없는건아내의사례만이아니었다. 2015 국민건강영양조사결과에따르면, 한국인대부분이무료 카지노 게임부족한상태라고한다. 1일권장섭취량이700mg인데, 실제평균섭취량이497.5mg밖에되지않는다는것이다. 우유를많이먹는성장기아이들역시10명중7명은무료 카지노 게임부족하다고한다. 뿐만아니라우유소비량이높은미국과유럽에선골다공증환자의비율이상당한걸로알려져있다.
자료를찾아볼수록나는 두가지흥미로운사실을알게되었다. 흔히우유가칼슘의왕이라불리지만, 우유에함유된‘카제인’ 성분때문에오히려무료 카지노 게임빠져나간다는연구결과들을심심찮게발견할수있었다. 무엇이옳은지오랜세월논쟁중이라확언할순없지만, 한가지더알게된사실은생각보다우유에무료 카지노 게임적다는것이다.
내가바이블처럼많이들춰본<자연주의산후조리(시공사, 2015)에따르면, 우유는칼슘함유량이100g당105mg인데반면, 봄에흔히먹는돌나물이우유보다칼슘이두배많고(212mg), 말린 곤드레잎은28배이상(2,958mg) 많다. 말린 고구마줄기(1,355mg), 말린 머위(1,104mg), 말린 토란대(1,050mg)에도1,000mg 이상의칼슘이있고, 그외에무시래기, 깻잎나물, 무말랭이, 곰취, 도라지, 취나물, 쑥, 호박고지, 고춧잎도칼슘이많다고언급했다.
또한저자는채소만큼이나해조류의중요성을강조했다. 톳(1,250mg), 미역(1,162mg), 파래(1,015mg), 다시마(759mg), 매생이(574mg), 김(510mg)에무료 카지노 게임많다고소개하였으며, 체내흡수율과이용효율이높고다양한미네랄도있다고소개하였다.
물론체내흡수율면에서채소보다우유가효과가좋은건사실이다. 하지만저자는그것은샐러드처럼채소를생으로먹었을때의이야기고, 한식처럼채소를데치고쪄서나물이나조림, 찌개등으로먹는경우, 그과정에서채소에함유된무료 카지노 게임의흡수를방해하는성분들이대부분제거되기때문에흡수율을걱정할필요없다고했다.
고민할것도없이나는식물성무료 카지노 게임위주로식단을다시짰다. 말린곤드레를강원도직송으로샀고, 재래시장에서손질된고구마줄기를사거나염장된톳을종종구입해먹었다. ‘너없이도잘살거야’라며안녕을고했던미역도냉장고선반에서꺼내오이미역냉국을해먹었다. 무료 카지노 게임관련채소나해조류가정없으면김이라도먹었다. 여러무료 카지노 게임식단중내가애정하는음식은곤드레밥과아욱표고버섯조림이었다.
우선곤드레밥. 말린곤드레를물에충분히불렸다가밥위에올렸다. 곤드레가말린거라수분이나오지않으므로물양은평소처럼했다. 여기에다시마를몇장올려밥을안쳤다. 몇번해보니다시마에서알긴산성분이나와밥이찰지고훨씬윤기가났다(아예다시마를우린물로밥을지어도좋다).
아욱과표고버섯을넣은조림은이양지요리연구가의<한가지채소요리클래스를보고시도했다. 우선손으로바락바락치댄아욱을데친다음, 물기를빼고먹기좋은크기로잘랐다. 된장과간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액을넣은양념장을데친아욱에넣고조물조물버무렸다.
아욱에간이배는동안육수를준비했다. 표고버섯과멸치, 다시마를넣고물이끓으면다시마는빼서먹기좋게잘랐다. 육수가충분히우러나온것같으면멸치는버리고표고버섯은꺼내서밑동을잘라내고한입크기로썰었다. 냄비에두부를깔고손질한다시마와표고버섯을넣은뒤, 아욱을그위에올린다음, 재료가자작하게잠길정도로육수를붓고끓였다. 된장과아욱의구수한향이주방을감돌면불을줄여좀더졸였다. 졸이는동안양배추쌈까지준비하면거의천의무봉이다.
밥알가득배어있는곤드레의향이입맛을돋우고, 은은하게된장으로조린아욱과표고버섯을양배추쌈에턱하니싸서먹으니세상에비할맛이없었다. 별것아닌소박한쌈하나에행복해진나는정신없이쌈을싸서먹었다. 도대체이건누구를위한무료 카지노 게임식탁이었는가. 민망할정도로아내보다 내젓가락이더빨리움직였다.
*저처럼하면곤란해져요!
-표고버섯은비타민D가풍부해무료 카지노 게임의체내흡수를도와주는재료예요. 표고버섯이다양한미네랄을함유한슈퍼푸드인건확실하지만, 방사능을잘흡수한다는치명적단점이있다고해요. 이를두고도갑론을박이있는걸로아는데, 아내는갑론을박에휩쓸리지말고그냥다른버섯을먹자고했어요.
그런데암만생각해도재료의다양한활용면에서표고버섯만한게없더라고요. 믿을만한판매처를아내에게물어보니‘한살림’과 ‘두레생협’ 등을 추천해온라인으로표고버섯을구입했어요. 한살림은 정부에서실시하는방사능검출기준보다더까다롭게심사를한다고해요. 어느땐기준을통과하지못해한시적으로표고버섯자체를판매하지않는경우도있다고하네요. 이정도로깐깐하게한다면믿을수있을것같아서요즘엔말린표고버섯을구입해서자주먹고있어요(말린것이비타민D 함유량이훨씬더높아요).
